Qu'est-ce que ça fait de manger trop salé ?

Les effets néfastes d’une consommation excessive de sel

Le sel, ou chlorure de sodium, est un ingrédient essentiel pour rehausser la saveur des aliments. Cependant, une consommation excessive de sel peut avoir des conséquences graves sur la santé.

Effets à court terme

Manger trop salé peut entraîner :

• Soif accrue: Le sel attire l’eau, ce qui peut vous donner soif.
• Ballonnements: Un excès de sel peut retenir l’eau dans les tissus, provoquant des ballonnements.
• Maux de tête: Une consommation excessive de sel peut augmenter la tension artérielle, ce qui peut entraîner des maux de tête.

Effets à long terme

Une consommation prolongée de sel excessif peut entraîner des problèmes de santé graves, notamment :

• Hypertension: Le sel est un facteur majeur d’hypertension, une condition dans laquelle la tension artérielle est trop élevée. L’hypertension augmente le risque de maladies cardiaques, d’accidents vasculaires cérébraux et de maladies rénales.
• Accidents vasculaires cérébraux: L’hypertension causée par une consommation excessive de sel peut endommager les vaisseaux sanguins, augmentant le risque d’accidents vasculaires cérébraux.
• Problèmes cardiaques: L’hypertension liée à une consommation excessive de sel peut affaiblir le cœur et augmenter le risque d’insuffisance cardiaque.
• Problèmes rénaux: Une consommation excessive de sel peut surcharger les reins, ce qui peut entraîner des maladies rénales.

Consommation recommandée

Les directives diététiques recommandent aux adultes de consommer moins de 2 300 milligrammes (mg) de sodium par jour. Cependant, de nombreuses personnes consomment beaucoup plus que cela. Les aliments transformés, les repas au restaurant et les aliments en conserve sont souvent riches en sel.

Comment réduire sa consommation de sel

Voici quelques conseils pour réduire votre consommation de sel :

• Lisez attentivement les étiquettes des aliments et choisissez des options faibles en sodium.
• Cuisinez davantage à la maison pour contrôler la quantité de sel ajoutée.
• Utilisez des herbes, des épices et des agrumes pour rehausser la saveur des aliments au lieu du sel.
• Évitez les aliments transformés et les repas au restaurant, qui sont souvent riches en sel.
• Rincez les aliments en conserve, comme les haricots et les tomates, pour éliminer l’excès de sel.

En limitant votre consommation de sel, vous pouvez réduire votre risque de développer des problèmes de santé graves et améliorer votre santé et votre bien-être en général.