Comment conserver le fromage mozzarella râpé ?

Conservation de la mozzarella râpée : astuces pour préserver sa fraîcheur

La mozzarella râpée, incontournable des pizzas et plats gratinés, est souvent conditionnée dans des emballages en plastique. Cependant, cette pratique favorise la condensation, créant un environnement propice au développement de moisissures. Pour éviter ce désagrément et prolonger la durée de conservation de votre fromage râpé, voici quelques astuces pratiques :

Sac en papier transpirable

Placez la mozzarella râpée dans un sac en papier non ciré. Le papier absorbera l’humidité excédentaire, créant un environnement sec et moins propice aux moisissures.

Serviette en papier absorbante

Enveloppez la mozzarella râpée dans une serviette en papier. Elle absorbera l’humidité de la même manière que le sac en papier. Changez la serviette tous les deux ou trois jours pour éviter la prolifération des bactéries.

Récipient non hermétique

Vous pouvez également conserver la mozzarella râpée dans un récipient non hermétique, comme un bol ou une assiette recouverts d’un film alimentaire percé de quelques trous. Cette méthode permet une légère circulation d’air, évitant ainsi l’accumulation d’humidité.

Éviter les récipients hermétiques

Les récipients hermétiques emprisonnent l’humidité, ce qui favorise le développement de moisissures. Évitez donc d’utiliser des boîtes en plastique ou des sacs en plastique refermables.

Durée de conservation

En suivant ces conseils, vous pouvez prolonger la durée de conservation de la mozzarella râpée jusqu’à une semaine au réfrigérateur. Cependant, il est toujours recommandé de vérifier l’absence de moisissures avant de consommer le fromage.

En optant pour des méthodes de conservation adaptées, vous pouvez savourer votre mozzarella râpée fraîche et délicieuse pendant de nombreux jours.