Comment mixer du gros sel ?

Comment moudre du gros sel pour une texture plus fine

Le gros sel peut être un ingrédient polyvalent en cuisine, mais il peut parfois être trop grossier pour certaines recettes. Heureusement, il est facile de moudre du gros sel pour obtenir une texture plus fine à l’aide d’un moulin à café.

Matériel nécessaire :

• Moulin à café
• Gros sel

Instructions :

1. Mesurez la quantité de gros sel désirée. La quantité de sel à moudre dépend de la quantité de sel fin souhaitée. Commencez par une petite quantité et augmentez-la progressivement si nécessaire.
2. Versez le sel dans le moulin à café. Veillez à ne pas surcharger le moulin.
3. Broyez brièvement. Maintenez le bouton de broyage enfoncé pendant quelques secondes seulement, jusqu’à ce que le sel atteigne la texture souhaitée. Évitez de broyer excessivement, car cela peut entraîner une poudre trop fine.
4. Videz le sel fin. Une fois que le sel est suffisamment moulu, videz-le du moulin à café dans un récipient hermétique.
5. Nettoyez le moulin. Utilisez une petite brosse ou un chiffon pour enlever les résidus de sel du moulin. Cela évitera tout transfert de saveur vers d’autres ingrédients que vous broyez.

Conseils :

• Pour obtenir une texture encore plus fine, broyez le sel en plusieurs fois.
• Si vous n’avez pas de moulin à café, vous pouvez également utiliser un mortier et un pilon pour moudre le gros sel.
• Le sel moulu peut être conservé dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 6 mois.

Avantages de la mouture du gros sel :

• Permet de personnaliser la texture du sel en fonction des besoins de la recette.
• Facilite l’assaisonnement précis des aliments.
• Peut améliorer la saveur de certains plats en répartissant plus uniformément la salinité.

En suivant ces instructions simples, vous pouvez facilement moudre du gros sel pour obtenir une texture plus fine, élargissant ainsi sa polyvalence en cuisine.