Comment rattraper une viande qui sent mauvais ?

Comment remédier à une viande malodorante

Il peut arriver de constater une odeur désagréable émanant d’une viande. Cette odeur résulte souvent de la stagnation du sang dans un emballage hermétique. Cependant, il est possible de remédier à ce problème simple et rapidement.

Aération rapide

Le moyen le plus efficace de neutraliser une odeur de viande malodorante est de l’aérer rapidement. Voici les étapes à suivre :

1. Retirez la viande de son emballage hermétique.
2. Placez la viande sur une assiette ou dans un plat.
3. Laissez la viande à l’air libre pendant quelques minutes. L’aération permettra au sang piégé de s’échapper, éliminant ainsi l’odeur.

Durée de l’aération

La durée de l’aération nécessaire dépend de l’intensité de l’odeur. En général, quelques minutes suffisent pour neutraliser l’odeur. Si l’odeur persiste, laissez la viande à l’air libre un peu plus longtemps.

Précautions

• Assurez-vous que la viande est réfrigérée ou congelée pendant l’aération pour éviter la prolifération des bactéries.
• Si l’odeur persiste après l’aération, la viande peut être avariée et doit être jetée.

Autres conseils

Outre l’aération, voici quelques conseils supplémentaires pour éviter une viande malodorante :

• Achetez de la viande fraîche et réfrigérée.
• Conservez la viande dans un emballage hermétique au réfrigérateur pour éviter l’oxydation.
• Lavez et désinfectez régulièrement les surfaces qui entrent en contact avec la viande, telles que les planches à découper et les ustensiles de cuisine.

En suivant ces conseils simples, vous pourrez éviter ou remédier à une viande malodorante, garantissant ainsi des repas sains et agréables.