Est-ce qu'il y a des glaces sans sucre ?

Des glaces sans sucre : une réalité ou un mirage ?

La tentation d’une délicieuse crème glacée est souvent trop forte. Mais pour ceux qui surveillent leur consommation de sucre, la question se pose : existe-t-il des glaces sans sucre ? La réponse n’est pas aussi simple qu’on pourrait le croire.

Prenons l’exemple d’une crème glacée à la vanille, 100g, souvent citée comme référence. Elle compte 207 calories et un contenu en sucres de 21 grammes. Ce chiffre est significatif, et illustre bien la présence importante de sucre dans ce type de produit. Cette teneur élevée en sucres, couplée à une richesse en lipides saturés et cholestérol, et à une faible teneur en fibres, n’est pas surprenante. Cependant, il ne faut pas négliger les apports bénéfiques pour la santé, comme la présence de protéines, de calcium et de vitamine B12, bien qu’ils soient généralement moins importants que les apports en sucres.

Alors, comment contourner cette quantité élevée de sucre ? Les solutions existent, mais se présentent sous différentes formes. On peut s’orienter vers des alternatives aux produits traditionnels, en recherchant des glaces ou des sorbets élaborés à partir d’édulcorants, de fruits ou de sirops de fruits moins sucrés. Des fabricants proposent aujourd’hui des versions allégées en sucres, ou même sans sucre ajouté. Cependant, l’absence de sucre ajouté ne garantit pas toujours une faible teneur en sucres totaux, car certains ingrédients naturels contiennent du fructose. Il est donc important de lire attentivement les étiquettes et de se renseigner sur la composition des produits avant d’acheter.

Pour conclure, l’existence de glaces sans sucre n’est pas une simple affirmation. Elle nécessite une approche responsable et une analyse approfondie de la composition des produits. Si la recherche d’alternatives sans sucre ajouté est envisageable, la vigilance quant à la teneur en sucres résiduels reste primordiale. En résumé, l’objectif est d’opter pour des produits dont le profil nutritionnel est le plus proche de celui des fruits ou des sorbets faits maison, privilégiant les sources naturelles et limitant les sucres ajoutés.