Pourquoi met-on du riz dans le sel ?

Pourquoi le riz est-il ajouté au sel ?

Dans de nombreux foyers, il est courant de trouver du riz mélangé au sel. Cette pratique, bien qu’elle ne soit pas indispensable, offre certains avantages pour la conservation et l’utilisation du sel.

Absorption de l’humidité

Le riz est un excellent absorbant d’humidité. Lorsqu’il est ajouté au sel, il absorbe l’humidité résiduelle présente dans l’air ou dans le sel lui-même. Cela permet d’éviter que le sel ne s’agglutine et ne perde sa consistance libre.

Amélioration de la conservation

L’humidité peut altérer la qualité du sel, en favorisant la formation de grumeaux ou même sa dissolution. En absorbant l’humidité, le riz aide à prolonger la durée de conservation du sel, en maintenant sa texture et ses propriétés.

Importance des anti-agglomérants

Les anti-agglomérants sont des additifs chimiques utilisés dans le sel pour empêcher sa coagulation. Cependant, ces additifs peuvent parfois être insuffisants, en particulier dans des conditions d’humidité élevée. L’ajout de riz fournit une couche de protection supplémentaire contre l’agglutination, garantissant que le sel reste facile à utiliser.

Nécessité relative

Bien que l’ajout de riz au sel offre certains avantages, il n’est pas obligatoire. Si le sel est stocké dans des conditions sèches et si les anti-agglomérants sont efficaces, le riz n’est pas nécessaire. Cependant, dans des environnements humides ou lorsque le sel est utilisé fréquemment, l’ajout de riz peut être bénéfique pour améliorer sa conservation et sa praticité.

Conclusion

L’ajout de riz au sel est une pratique courante qui contribue à absorber l’humidité et à améliorer la conservation du sel. Bien que cette pratique ne soit pas indispensable, elle peut être bénéfique dans certaines conditions, en particulier dans les environnements humides ou lorsque le sel est utilisé fréquemment.