Quel est le fromage le meilleur au monde ?

Le Queijo de Ovelha Amanteigado de Quinta do Pomar : Le champion du monde des fromages

Dans un monde regorgeant d’une myriade de délices fromagers, le Queijo de Ovelha Amanteigado de Quinta do Pomar s’est distingué comme le nec plus ultra. Ce fromage portugais artisanal a récemment remporté le titre convoité de champion du monde des fromages 2024 aux World Cheese Awards.

Fabriqué avec du lait cru de brebis, le Queijo de Ovelha Amanteigado exprime l’essence même du terroir portugais. Sa pâte molle est obtenue par coagulation avec de la fleur de chardon, une enzyme naturelle qui lui confère une texture exceptionnellement onctueuse.

L’affinage de ce fromage est un processus minutieux qui dure de six semaines à trois mois. Pendant cette période, il développe une palette complexe de saveurs qui séduiront les palais les plus exigeants. Ses notes beurrées et florales se mêlent harmonieusement à des arômes de noisette et de caramel subtil.

La victoire du Queijo de Ovelha Amanteigado de Quinta do Pomar aux World Cheese Awards témoigne non seulement de son excellence gustative, mais également de l’héritage artisanal séculaire du Portugal dans la production fromagère. Ce prix prestigieux a propulsé le fromage sur la scène internationale, suscitant l’admiration des connaisseurs et des gastronomes du monde entier.

Pour les amateurs de fromage, découvrir le Queijo de Ovelha Amanteigado de Quinta do Pomar est une expérience gastronomique à ne pas manquer. Son goût unique et sa texture onctueuse feront fondre vos papilles et vous transporteront au cœur de la campagne portugaise.