Quel est le meilleur kiwi jaune ou vert ?

Kiwi Jaune contre Kiwi Vert : Lequel Choisir pour Vos Papilles et Votre Santé ?

Le kiwi, ce petit fruit exotique venu de Chine, s’invite de plus en plus souvent à nos tables. Si le kiwi vert est un classique bien établi, le kiwi jaune gagne en popularité, séduisant les consommateurs par sa douceur et son profil nutritionnel unique. Mais alors, lequel de ces deux cousins mérite réellement le titre de “meilleur” ? La réponse, comme souvent, dépend de vos préférences personnelles et de vos priorités.

Le Kiwi Vert : Une Acidité Rafraîchissante et une Texture Familière

Le kiwi vert, avec sa chair vibrante et sa saveur acidulée, est celui que la plupart d’entre nous connaissent le mieux. Il se distingue par :

• Une acidité marquée : Cette acidité, due à sa teneur en acide quinique, apporte une sensation rafraîchissante et dynamisante.
• Une texture plus ferme : La chair du kiwi vert est généralement plus ferme et plus juteuse que celle du kiwi jaune.
• Un prix plus abordable : Le kiwi vert est plus largement cultivé et donc plus facile à trouver, ce qui se traduit par un prix généralement inférieur à celui du kiwi jaune.
• Un apport intéressant en fibres : Le kiwi vert est une bonne source de fibres, bénéfiques pour la digestion et la régularité intestinale.

Le Kiwi Jaune : Douceur Exotique et Boost de Vitamine C

Le kiwi jaune, souvent de variété “Zespri SunGold”, se distingue par son goût sucré et son profil nutritionnel exceptionnel. Ses atouts principaux sont :

• Une douceur parfumée : Contrairement à l’acidité du kiwi vert, le kiwi jaune offre une douceur intense avec des notes exotiques et légèrement mielleuses.
• Moins d’acidité : Sa faible acidité le rend plus facile à digérer pour les personnes sensibles ou souffrant de problèmes d’estomac.
• Une peau fine et veloutée : Sa peau plus fine est souvent considérée comme comestible, bien que la plupart des gens préfèrent l’éplucher.
• Une richesse exceptionnelle en vitamine C : Le kiwi jaune est une véritable bombe de vitamine C, surpassant même le kiwi vert et rivalisant avec plusieurs oranges. Cette vitamine essentielle renforce le système immunitaire, protège contre les radicaux libres et favorise la production de collagène.

Alors, lequel choisir ?

En fin de compte, le “meilleur” kiwi est celui qui correspond le mieux à vos goûts et à vos besoins.

• Si vous appréciez les saveurs acidulées et rafraîchissantes, et que le prix est un facteur important, le kiwi vert est un excellent choix. Il vous apportera une bonne dose de fibres et de vitamine C.
• Si vous recherchez une douceur exotique et un maximum de vitamine C, et que vous êtes prêt à dépenser un peu plus, le kiwi jaune est une option idéale. Il est particulièrement adapté aux personnes sensibles à l’acidité.

N’hésitez pas à tester les deux variétés et à déterminer laquelle vous préférez. L’important est de profiter des bienfaits de ce fruit délicieux et nutritif, quel que soit sa couleur !