Quel est le nom de la chair du poisson ?

La chair du poisson : une appellation simple et variée

Dans le langage courant, la chair du poisson est généralement désignée par le terme générique “poisson”. Cependant, pour certaines espèces spécifiques, le nom de l’espèce est utilisé pour désigner leur chair.

Les noms spécifiques

Les espèces de poissons dont la chair est communément appelée par leur nom d’espèce comprennent notamment :

• Truite : chair de la truite
• Thon : chair du thon
• Saumon : chair du saumon
• Bar : chair du bar

L’appellation générique “poisson”

Dans la plupart des cas, la chair du poisson est simplement appelée “poisson”. Cette appellation générique est utilisée pour désigner la chair de toutes les espèces de poissons, à l’exception des espèces mentionnées ci-dessus.

Précisions dans les recettes et les menus

Dans les recettes et les menus, le nom de la chair du poisson peut être précisé pour indiquer l’espèce utilisée. Par exemple :

• Filet de truite grillé
• Burger de thon
• Lasagnes de poisson (sans précision de l’espèce)

En résumé, la chair du poisson est généralement appelée “poisson”, sauf pour certaines espèces spécifiques où le nom de l’espèce est utilisé (truite, thon…). La précision du nom de la chair peut varier selon le contexte, notamment dans les recettes et les menus.