Quel est le poids d'une crevette décortiquée ?

Le poids insaisissable d’une crevette décortiquée : démêler le mystère du calibre

La crevette, ce petit crustacé délicat, se décline en une multitude de tailles, rendant la question de son poids, une fois décortiquée, plus complexe qu’il n’y paraît. Contrairement à une pomme ou une orange dont le poids est relativement standard, le poids d’une crevette décortiquée est intimement lié à son calibre, une classification qui reflète le nombre de crevettes par kilogramme.

Prenons l’exemple du calibre 30/50, une référence courante sur le marché. Ce chiffre indique que dans un kilogramme de crevettes décortiquées de ce calibre, on trouvera entre 30 et 50 individus. Cette variation implique une différence significative de poids individuel. Une crevette issue d’un lot de 30 par kilo sera sensiblement plus grosse et donc plus lourde qu’une crevette d’un lot de 50 par kilo.

En chiffres concrets, une crevette décortiquée de calibre 30/50 pèse, selon la taille, entre 20 et 33 grammes. Cette fourchette traduit la variabilité inhérente à la nature même du produit. Plusieurs facteurs, comme l’espèce de crevette, les conditions d’élevage et la saison de pêche, influent sur le poids final.

Il est donc impossible de donner un poids exact pour une crevette décortiquée sans préciser son calibre. Pour une précision optimale, il est essentiel de se référer à la classification du calibre indiqué par le fournisseur ou sur l’emballage. Un calibre 20/30, par exemple, correspondra à des crevettes plus grosses et donc plus lourdes qu’un calibre 40/60. Plus le nombre est petit, plus la crevette est grosse.

En conclusion, la prochaine fois que vous vous poserez la question du poids d’une crevette décortiquée, n’oubliez pas que le calibre est la clé. Sans cette information cruciale, toute estimation restera approximative. La connaissance du calibre permet une meilleure anticipation des quantités et une gestion plus précise de vos recettes, garantissant ainsi une dégustation réussie.