Quel fruit à coque contient le plus de fer ?

Les graines de pavot, championnes du fer parmi les fruits à coque

Parmi les fruits à coque, les graines de pavot se distinguent comme une source exceptionnelle de fer. Justes 25 grammes de ces graines fournissent 21% des apports journaliers recommandés en fer, qui s’élèvent à 11 mg.

Viennent ensuite les graines de citrouille, avec un apport de 18% des besoins quotidiens, et les noix de cajou, qui en couvrent 15%. Ces trois fruits à coque sont donc des alliés précieux pour combler les besoins en fer de l’organisme.

Le fer est un minéral essentiel qui joue un rôle crucial dans la production d’hémoglobine, la protéine présente dans les globules rouges qui transporte l’oxygène vers les cellules. Une carence en fer peut entraîner une anémie, caractérisée par de la fatigue, des étourdissements et une pâleur cutanée.

Les graines de pavot, de citrouille et de cajou peuvent être consommées de diverses manières pour profiter de leur apport en fer. Elles peuvent être saupoudrées sur des salades, des yaourts ou des céréales. Elles peuvent également être utilisées comme ingrédient dans des pâtisseries, des smoothies ou des barres énergétiques.

En incorporant ces fruits à coque riches en fer dans votre alimentation, vous pouvez soutenir efficacement vos besoins en ce minéral essentiel et prévenir les risques de carence.