Quel mois pour manger des fruits de mer ?

Découvrez les meilleurs mois pour déguster des fruits de mer frais

Les fruits de mer, délices culinaires issus de nos océans et mers, sont un régal que de nombreux amateurs de gastronomie apprécient. Cependant, pour profiter pleinement de leur saveur et de leurs bienfaits nutritionnels, il est crucial de les consommer en saison. Voici un guide pratique pour vous aider à choisir le meilleur mois de l’année pour déguster vos fruits de mer préférés :

Mai

• Coquilles Saint-Jacques : Ce mois marque le début de la saison des coquilles Saint-Jacques. Ces mollusques savoureux sont connus pour leur chair tendre et sucrée.
• Crevettes : Les crevettes sont également en saison en mai, offrant une délicieuse option grillée, bouillie ou sautée.
• Langoustes : Ces crustacés de grande taille sont à leur meilleur au printemps, offrant une chair ferme et une saveur savoureuse.

Juin

• Crevettes : La saison des crevettes se poursuit en juin, garantissant un approvisionnement abondant de ces fruits de mer polyvalents.
• Langoustes : Comme les langoustes, les langoustes sont également en saison en juin, offrant une option plus petite et tout aussi délicieuse.
• Écrevisses : Les écrevisses, connus pour leur carapace rouge vif, sont également à leur apogée en juin.
• Homards : Les homards, ces géants des eaux, sont également disponibles en saison en juin, offrant une chair succulente et une saveur riche.
• Langoustines : Les langoustines, similaires aux crevettes mais plus grosses, sont également en saison en juin, offrant une autre option savoureuse.

Juillet et Août

Les mois d’été offrent une plus grande variété de fruits de mer en saison, notamment :

• Gambas : Ces grosses crevettes sont particulièrement savoureuses en été, avec leur chair ferme et leur saveur intense.
• Moules : Les moules, ces mollusques bivalves, sont abondantes en été et peuvent être cuites de diverses manières.
• Huîtres : Les huîtres, symbole de luxe et de raffinement, sont également en saison en été.

En choisissant des fruits de mer de saison, vous non seulement assurez la meilleure saveur et texture, mais vous soutenez également les pratiques de pêche durables. Alors que vous planifiez votre prochain festin de fruits de mer, consultez ce guide pratique pour vous assurer de déguster vos fruits de mer préférés au moment idéal de l’année.