Quel pays est champion du monde de fromage ?

Le Portugal, nouveau champion du monde du fromage !

Le monde du fromage a un nouveau roi, et il est portugais ! Lors des prestigieux World Cheese Awards 2024, le Queijo de Ovelha Amanteigado a décroché la couronne, faisant du Portugal le champion incontesté de cette année. Ce fromage de brebis, à la texture onctueuse et à la saveur délicate, a su surpasser des centaines d’autres fromages, provenant des quatre coins du globe, pour remporter le titre suprême.

La compétition, réputée pour sa rigueur et son jury international d’experts, a vu s’affronter des fromages de toutes sortes, de toutes les textures et de toutes les saveurs. De l’intense roquefort français au crémeux cheddar anglais, en passant par les fromages artisanaux les plus originaux, la sélection était impressionnante. Pourtant, c’est la simplicité et l’élégance du Queijo de Ovelha Amanteigado qui ont finalement conquis le palais des juges.

Ce fromage, dont la traduction littérale est “fromage de brebis beurré”, révèle une finesse et une complexité remarquables. Son lait de brebis, source de sa texture crémeuse et de sa richesse aromatique, est travaillé avec un savoir-faire ancestral, transmis de génération en génération par les fromagers portugais. Cette tradition, alliée à une approche moderne de la fabrication, a permis au Queijo de Ovelha Amanteigado de se démarquer et de conquérir le titre convoité.

La victoire du Portugal marque un tournant important pour le pays dans le monde fromager. Elle met en lumière non seulement la qualité exceptionnelle de son fromage de brebis, mais aussi le talent et le dévouement de ses producteurs. Cette récompense est une véritable consécration pour une nation qui possède une riche tradition fromagère souvent méconnue au niveau international. Le Queijo de Ovelha Amanteigado devient ainsi un ambassadeur de choix pour le patrimoine culinaire portugais, et promet d’ouvrir de nouvelles perspectives pour les exportations et le rayonnement du pays sur la scène gastronomique mondiale. Il ne fait aucun doute que cette victoire encouragera d’autres fromagers portugais à participer aux prochaines éditions des World Cheese Awards, dans l’espoir de perpétuer le règne du Portugal au sommet de l’olympie fromagère.