Quel plat après un plateau de fruits de mer ?

Quel plat après un plateau de fruits de mer ?

Un plateau de fruits de mer est un régal délicieux, mais il peut laisser un goût de trop peu. Pour compléter l’expérience culinaire, il est essentiel de choisir un plat qui s’accorde parfaitement avec les saveurs délicates et iodées des fruits de mer. Voici quelques suggestions de plats pour accompagner un plateau de fruits de mer :

Riz et salades

• Riz pilaf : Ce riz aux herbes et aux épices apporte une touche orientale à votre repas. Il est parfait pour absorber les jus de cuisson des fruits de mer.
• Salade niçoise : Cette salade méditerranéenne classique, composée de tomates, olives, haricots verts et thon, offre un contraste de saveurs et de textures.
• Salade de pommes de terre : Une salade de pommes de terre bien assaisonnée ajoute une touche réconfortante au repas.

Crudités

• Céleri : Les tiges de céleri croquantes rafraîchissent le palais et aident à digérer les fruits de mer.
• Carottes : Les bâtonnets de carottes apportent une touche de couleur et de douceur au repas.
• Fenouil : Le fenouil émincé ajoute une saveur anisée et rafraîchissante.

Sauces

• Sauce cocktail : Cette sauce classique à base de mayonnaise et de ketchup est idéale pour tremper les crevettes et les crabes.
• Sauce au beurre blanc : Cette sauce crémeuse au vin blanc est parfaite pour accompagner les poissons et les coquillages.
• Sauce tartare : Cette sauce à base de mayonnaise, de câpres et d’herbes est idéale pour accompagner les huîtres et les moules.

Vins blancs

• Pinot Grigio : Ce vin blanc sec et fruité se marie bien avec les fruits de mer légers, comme les crevettes et les pétoncles.
• Sauvignon Blanc : Ce vin blanc acide et vif est parfait pour accompagner les fruits de mer au goût prononcé, comme les huîtres et les moules.
• Chardonnay : Ce vin blanc gras et beurré est idéal pour accompagner les poissons et les coquillages au goût délicat.

En suivant ces suggestions, vous pourrez créer un repas harmonieux et délicieux qui mettra en valeur les saveurs exquises d’un plateau de fruits de mer.