Quelle entree avant une pierrade ?

Entrées rafraîchissantes et légères pour accompagner une pierrade

Avant de se lancer dans la convivialité d’une pierrade, il est recommandé d’opter pour une entrée légère et rafraîchissante qui préparera idéalement les papilles à la suite du festin. Voici quelques suggestions pour un début de repas savoureux et équilibré :

• Salades croquantes : Une salade verte composée de laitue, épinards, roquette ou mesclun, agrémentée de crudités comme des tomates, concombres, carottes ou radis, apportera une touche de fraîcheur et de légèreté.

• Salade tomate-mozzarella : Cette entrée classique est toujours appréciée pour sa simplicité et sa saveur. Des tranches de tomates fraîches et juteuses accompagnées de boules de mozzarella crémeuse et d’un filet d’huile d’olive raviront les convives.

• Tapas variés : Une sélection de tapas, composée de fromages et de charcuterie, offrira une diversité de saveurs et de textures. Les fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, ou à pâte dure, comme le comté ou le parmesan, pourront être accompagnés de jambon cru, de chorizo ou de saucisson.

• Légumes grillés : Pour une option estivale et saine, les légumes grillés tels que les courgettes, les poivrons ou les aubergines apporteront une note colorée et savoureuse. Ces légumes peuvent être coupés en tranches ou en cubes et grillés au barbecue ou à la plancha.

En optant pour une entrée légère et rafraîchissante, vous préparerez vos convives à apprécier pleinement le moment de convivialité autour de la pierrade, sans les alourdir avant le plat principal.