Quelles sont les saucisses les moins grasses ?

Les saucisses les moins grasses

Contrairement à une idée répandue, toutes les saucisses ne sont pas aussi grasses que l’on pourrait le croire. Bien qu’elles contiennent toutes une certaine quantité de matières grasses, certaines sont nettement plus maigres que d’autres.

Voici un classement des saucisses les moins grasses :

1. Épaule cuite dégraissée

L’épaule cuite dégraissée est la saucisse la plus maigre, avec seulement environ 4 % de matières grasses. Elle est fabriquée à partir d’épaule de porc dégraissée, ce qui lui confère une texture tendre et une saveur délicate.

2. Saucisse de Toulouse

La saucisse de Toulouse est une autre saucisse relativement maigre, avec environ 8 % de matières grasses. Elle est fabriquée à partir de porc et de bœuf, et assaisonnée d’ail, de poivre et d’herbes.

3. Saucisse de Morteau

La saucisse de Morteau est une saucisse fumée originaire de la région de Franche-Comté. Elle contient environ 10 % de matières grasses et est fabriquée à partir de porc et de bovin, avec un mélange d’épices.

4. Saucisse de Montbéliard

La saucisse de Montbéliard est une autre saucisse fumée, cette fois originaire de la région de Bourgogne-Franche-Comté. Elle contient environ 12 % de matières grasses et est fabriquée à partir de porc, de bœuf et d’épices.

5. Chipolata

La chipolata est une petite saucisse de forme allongée, qui contient environ 15 % de matières grasses. Elle est fabriquée à partir de porc et de veau, et assaisonnée de diverses épices, dont le thym, le laurier et la muscade.

Attention :

Bien que ces saucisses soient moins grasses que d’autres, elles n’en restent pas moins des charcuteries et doivent donc être consommées avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée.