Quels sont les poissons du mois de décembre ?

Décembre à table : faites place aux poissons d’hiver !

Alors que les fêtes de fin d’année approchent à grands pas, nos assiettes se parent également de saveurs hivernales. Côté mer, décembre nous offre une belle variété de poissons pour des repas savoureux et réconfortants.

Les stars du mois :

• La sardine : Plus grasse et savoureuse en hiver, elle se déguste grillée, en conserve ou en rillettes.
• Le cabillaud : Fidèle au rendez-vous toute l’année, il régale nos papilles avec sa chair fine et délicate.
• Le maquereau : Riche en oméga-3, il se cuisine aussi bien au four qu’à la poêle.
• Le merlan : Moins connu, mais tout aussi délicieux, il se prête à de nombreuses préparations, pané, en sauce ou au court-bouillon.
• Le grondin rouge : Plus rare, ce poisson à la chair fine et parfumée surprendra vos convives. N’hésitez pas à le demander à votre poissonnier !

Et les crustacés ?

Si la période est moins propice aux crustacés en général, décembre marque l’arrivée des stars incontestées des fêtes : les huîtres et les bulots ! Dégustez-les fraîches, accompagnées d’un bon pain de seigle et d’un verre de vin blanc sec pour un plaisir gustatif garanti.

En résumé, décembre nous offre un beau panel de poissons et crustacés pour des repas festifs et savoureux. Alors n’hésitez plus, rendez-vous chez votre poissonnier et laissez-vous tenter par les trésors de la mer !