Quelle maladie provoque la perte de goût ?

La perte du goût : une altération sensorielle aux causes multiples

Le goût est un sens essentiel qui nous permet de percevoir les saveurs des aliments et des boissons. Lorsqu’il est altéré, cela peut affecter notre capacité à profiter de la nourriture et à évaluer correctement les risques potentiels (comme les aliments avariés). La perte de goût, également connue sous le nom d’agueusie, peut être causée par un large éventail de facteurs, notamment des maladies, des interventions chirurgicales et des facteurs environnementaux.

Maladies neurodégénératives

Certaines maladies neurodégénératives, comme la maladie de Parkinson, peuvent endommager les nerfs responsables de la perception gustative dans la bouche et le nez. Dans la maladie de Parkinson, l’accumulation de protéines appelées corps de Lewy dans certaines zones du cerveau perturbe la transmission des signaux gustatifs, entraînant une perte progressive du goût.

Interventions chirurgicales

Les interventions chirurgicales, en particulier les opérations ORL, peuvent également affecter le sens du goût. Les chirurgies de l’oreille interne, telles que la stapédectomie (remplacement de l’étrier), peuvent endommager les nerfs gustatifs qui passent à proximité de l’oreille interne. De plus, les chirurgies de la tête et du cou, comme la laryngectomie (ablation du larynx), peuvent altérer les voies nerveuses impliquées dans la perception gustative.

Autres causes

En dehors des maladies neurodégénératives et des interventions chirurgicales, d’autres facteurs peuvent entraîner une perte de goût, notamment :

• Infections virales et bactériennes : Certains virus, comme le COVID-19, peuvent affecter les cellules nerveuses du nez et de la bouche, entraînant une perte temporaire du goût.
• Carences nutritionnelles : Les carences en vitamines, telles que la vitamine B12, peuvent affecter la perception gustative.
• Médicaments : Certains médicaments, comme les antibiotiques et les antidépresseurs, peuvent avoir des effets secondaires qui incluent une altération du goût.
• Exposition à des substances toxiques : L’exposition à certaines substances chimiques, comme les pesticides et les métaux lourds, peut endommager les cellules nerveuses impliquées dans la perception gustative.

Le traitement de la perte de goût dépend de la cause sous-jacente. Pour les pertes de goût liées à des maladies neurodégénératives, il n’existe aucun remède connu, mais des traitements peuvent être utilisés pour gérer les symptômes. Dans les cas où la perte de goût est causée par une intervention chirurgicale ou un autre facteur temporaire, le sens du goût peut progressivement revenir avec le temps.