Comment aider à fixer le fer ?

Améliorez l’absorption du fer pour une santé optimale

Le fer est un minéral essentiel qui joue un rôle crucial dans la production d’énergie, le transport de l’oxygène et le fonctionnement du système immunitaire. Cependant, l’organisme ne peut pas produire de fer lui-même, il doit donc être obtenu par l’alimentation. Si vous avez du mal à atteindre votre apport recommandé en fer, voici des conseils pour améliorer son absorption :

Associer le fer à la vitamine C :
La vitamine C agit comme un catalyseur pour l’absorption du fer. En consommant des aliments riches en vitamine C, comme les agrumes, les poivrons et les brocolis, en même temps que des aliments contenant du fer, vous pouvez augmenter considérablement son assimilation.

Éviter les inhibiteurs d’absorption :
Certains aliments peuvent interférer avec l’absorption du fer. Évitez de prendre vos suppléments de fer ou de consommer des aliments riches en fer avec des aliments riches en :

• Phytates : présents dans les céréales complètes et les légumineuses
• Polyphénols : présents dans le thé, les fruits rouges et le vin rouge
• Calcium : présent dans les produits laitiers et les légumes verts à feuilles

Prendre le fer entre les repas :
L’absorption du fer est optimale lorsque l’estomac est vide. Par conséquent, il est recommandé de prendre les suppléments de fer ou de consommer des aliments riches en fer entre les repas.

Autres conseils :

• Choisissez des aliments riches en fer hémique : Ce type de fer est plus facilement absorbé que le fer non hémique présent dans les végétaux. Les aliments riches en fer hémique comprennent la viande, le poisson et les crustacés.
• Faites cuire les aliments dans des ustensiles de cuisine en fonte : La fonte peut libérer du fer dans les aliments, ce qui peut augmenter votre apport en fer.
• Consultez un médecin : Si vous avez des difficultés à maintenir des niveaux de fer adéquats, consultez un médecin. Des tests sanguins peuvent aider à déterminer si vous êtes carencé en fer et si des suppléments sont nécessaires.

En suivant ces conseils, vous pouvez améliorer l’absorption du fer et vous assurer que votre corps reçoit suffisamment de ce nutriment essentiel pour fonctionner correctement.