Comment calculer le pourcentage de sel dans les aliments ?

Décryptage des étiquettes : Calculer le pourcentage de sel dans les aliments

Vous êtes-vous déjà demandé quelle quantité de sel se cachait dans votre plat préféré ? La plupart des aliments transformés et même certains produits frais contiennent du sel, parfois en quantités importantes. Il est donc crucial de savoir comment décrypter les informations nutritionnelles et calculer la teneur en sel pour faire des choix éclairés pour votre santé.

Du sodium au sel : un calcul simple

La quantité de sodium est souvent indiquée sur les emballages alimentaires. Pour convertir cette information en grammes de sel, une formule simple suffit :

Teneur en sel (g) = Quantité de sodium (mg) x 2,54 / 1000

Exemple :

Un paquet de céréales indique 200 mg de sodium par portion. Pour connaître la quantité de sel, on effectue le calcul suivant : 200 x 2,54 / 1000 = 0,51 g de sel.

Attention aux pièges !

Le pourcentage de sel est rarement indiqué directement sur les emballages. Il est donc important de faire le calcul vous-même pour avoir une idée précise de la quantité de sel ingérée.

Conseils pour réduire votre consommation de sel

• Lisez attentivement les étiquettes nutritionnelles.
• Privilégiez les aliments frais et non transformés.
• Utilisez des épices et des herbes aromatiques pour assaisonner vos plats.
• Limitez la consommation d’aliments préparés et en conserve.
• Préparez vos repas maison.
• Réduisez progressivement votre consommation de sel.
• Choisissez des produits à faible teneur en sodium.

Un peu de sel, beaucoup de santé

Une consommation excessive de sel peut augmenter le risque de maladies cardiovasculaires, d’hypertension artérielle et d’autres problèmes de santé. Il est donc important de surveiller sa consommation et de la réduire progressivement. En suivant ces quelques conseils, vous pourrez faire des choix alimentaires plus sains et profiter d’une meilleure santé.