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L’effet du bicarbonate de soude sur le pH
Contrairement à une croyance commune, le bicarbonate de soude n’abaisse pas le pH, mais l’élève, augmentant progressivement l’alcalinité.
Mécanisme d’action
Le bicarbonate de soude (NaHCO3) est une base faible qui se dissout dans l’eau pour former des ions bicarbonate (HCO3-) et sodium (Na+). Ces ions neutralisent les ions hydrogène (H+), ce qui entraîne une augmentation du pH.
Efficacité pour ajuster le pH
L’efficacité du bicarbonate de soude pour ajuster le pH dépend de l’ampleur de l’ajustement nécessaire.
- Pour des ajustements mineurs (pH supérieur à 7,2) : Le bicarbonate de soude est efficace pour augmenter lentement et progressivement le pH.
- Pour des ajustements rapides (pH inférieur à 7,2) : Le carbonate de sodium (pH Plus), une base plus forte, est plus efficace pour augmenter rapidement le pH.
Conclusion
Le choix entre le bicarbonate de soude et le carbonate de sodium pour ajuster le pH dépend de l’ampleur de l’ajustement requis.
- Bicarbonate de soude: Efficace pour des ajustements mineurs et progressifs.
- Carbonate de sodium: Efficace pour des ajustements rapides et importants.
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