Où se trouvent les sels minéraux ?

Où trouver les sels minéraux essentiels pour une alimentation saine ?

Les sels minéraux sont des substances inorganiques indispensables au bon fonctionnement de l’organisme. Ils participent à de nombreux processus, notamment la régulation de l’équilibre électrolytique, la contraction musculaire et la santé osseuse.

Une alimentation variée fournit une source abondante de sels minéraux. Voici quelques exemples d’aliments riches en minéraux :

Fruits

• Fruits rouges : myrtilles, framboises, fraises
• Melon

Ces fruits sont de bonnes sources de potassium, de magnésium et de manganèse.

Légumes

• Salade
• Girolles
• Persil

Les légumes verts à feuilles sont particulièrement riches en calcium, en fer et en magnésium.

Céréales complètes

Les céréales complètes, telles que le riz brun, l’avoine et le pain complet, fournissent des fibres, du fer, du magnésium et du zinc.

Viande

La viande, notamment le bœuf, le porc et la volaille, est une source importante de fer, de zinc et de sélénium.

Poisson

Les poissons gras, tels que le saumon, le thon et le maquereau, sont riches en oméga-3, en iode et en sélénium.

Œufs

Les œufs sont une bonne source de protéines, de fer, de phosphore et de zinc.

Produits laitiers

Les produits laitiers, notamment le lait, le fromage et le yaourt, sont de riches sources de calcium, de phosphore et de potassium.

En consommant une variété d’aliments provenant de tous les groupes alimentaires, vous pouvez vous assurer un apport suffisant en sels minéraux essentiels. Une alimentation équilibrée contribue à maintenir une bonne santé globale et à prévenir les carences minérales.