Quel est le fruit le moins connu au monde ?

Le Kiwano : Roi méconnu des fruits exotiques

Déterminer le fruit “le moins connu au monde” est une tâche impossible, une quête subjective qui dépendrait d’un sondage mondial impossible à réaliser. Cependant, certains fruits, bien que délicieux et possédant une histoire riche, restent largement ignorés du grand public. Parmi ceux-ci, le kiwano se distingue par son apparence singulière et son goût unique, qui le place fermement dans la catégorie des “fruits presque secrets”.

Contrairement à l’ananas ou à la mangue, dont la popularité est mondiale, le kiwano ( Cucumis metuliferus), aussi appelé cornichon africain, melon à cornes, ou encore fruit concombre, reste un mystère pour la plupart des consommateurs. Ce membre de la famille des cucurbitacées, apparenté au melon et à la pastèque, est originaire d’Afrique de l’Est, où il pousse à l’état sauvage et est cultivé depuis des siècles. Son apparence, pour le moins inhabituelle, contribue sans doute à sa relative obscurité. Imaginez une petite gourde oblongue, recouverte de pointes molles, d’un vert vif ou jaune-orangé une fois mûr. Cette peau rugueuse et hérissée cache une pulpe verte, translucide et gélatineuse, au goût surprenant qui oscille entre la banane, la courge et le citron vert.

Le goût du kiwano, douceâtre et acidulé à la fois, dépend du degré de maturité du fruit. On le consomme généralement cru, directement coupé en deux, la pulpe se dégustant à la cuillère. Sa texture rafraîchissante en fait un excellent en-cas estival. Plus original, il peut également intégrer des salades, des smoothies ou des sauces, apportant une note exotique et une texture unique. Riches en vitamines C et en potassium, les kiwanos offrent également des bienfaits nutritionnels intéressants, même si des recherches plus approfondies sont nécessaires pour évaluer pleinement leurs propriétés.

La faible notoriété du kiwano est probablement liée à plusieurs facteurs : sa production limitée, sa sensibilité au transport et la relative difficulté à le trouver en dehors des circuits spécialisés. Pourtant, sa singularité, à la fois gustative et visuelle, le rend digne d’une attention particulière. Alors, la prochaine fois que vous serez à la recherche d’une expérience gustative inédite et d’un fruit qui sort de l’ordinaire, n’hésitez pas à tenter l’aventure du kiwano. Vous pourriez bien découvrir votre nouveau fruit préféré, un joyau méconnu du monde végétal.