Quel type de sel est le plus salé ?

Quel sel est le plus salé : une question de goût et de santé

Dans le vaste monde des sels, le sel de mer celtique, également connu sous le nom de sel gris, se distingue comme l’un des plus salés. Mais qu’est-ce qui le rend si unique ?

Un profil minéral riche

Le sel de mer celtique est extrait de l’océan Atlantique, le long des côtes de France et de Bretagne. Contrairement au sel de table raffiné, qui est fortement transformé et dépouillé de ses minéraux, le sel de mer celtique conserve une teneur minérale élevée. Ces minéraux, notamment le magnésium, le potassium et le fer, contribuent à sa saveur salée et légèrement amère.

Une texture humide

Outre sa teneur minérale, le sel de mer celtique est également connu pour sa texture humide. Cette humidité est due à sa méthode de récolte traditionnelle, qui consiste à évaporer l’eau de mer dans des bassins d’argile. L’humidité confère au sel une consistance friable, le rendant facile à manipuler et à saupoudrer.

Une saveur salée

La saveur salée du sel de mer celtique est une question de préférence personnelle. Certaines personnes le trouvent trop salé, tandis que d’autres apprécient sa saveur intense. En général, le sel de mer celtique est considéré comme ayant un goût plus complexe et plus terreux que le sel de table raffiné.

Bienfaits pour la santé

Bien que le sel de mer celtique soit plus salé que les autres types de sel, il contient également des minéraux bénéfiques pour la santé. Le magnésium aide à soutenir le système nerveux et musculaire, tandis que le potassium régule la pression artérielle. Cependant, il est important de consommer du sel avec modération, car une consommation excessive peut entraîner des effets néfastes sur la santé.

Conclusion

Le sel de mer celtique est le type de sel le plus salé, grâce à sa teneur minérale élevée. Sa saveur salée, sa texture humide et ses bienfaits potentiels pour la santé en font un choix populaire parmi les gastronomes et les personnes soucieuses de leur santé. Cependant, il est important de consommer du sel avec modération, quel que soit le type.