Quel type de sel mettre dans une salière ?

Le Sel Parfait pour Votre Moulin à Sel Peugeot : Guide de Sélection

Le moulin à sel Peugeot, emblème de qualité et d’élégance, mérite d’être associé à un sel de qualité équivalente. Choisir le sel adéquat n’est pas qu’une question de goût, mais aussi de préservation du mécanisme délicat de votre moulin. Un mauvais choix peut entraîner des blocages, une usure prématurée et compromettre sa longévité.

Alors, quel sel privilégier pour sublimer vos plats tout en chérissant votre précieux moulin Peugeot ? La réponse réside dans la granulométrie et l’humidité du sel.

Privilégiez les gros sels secs: Pour un fonctionnement optimal du mécanisme en acier de votre moulin Peugeot, optez pour un gros sel sec, avec une granulométrie d’environ 4 mm de diamètre. Ce diamètre est idéal pour une mouture régulière et une action fluide des meules. Voici quelques options à considérer :

• Sel gemme: Un choix classique, brut et riche en minéraux, offrant un goût intense et légèrement amer.
• Sel blanc: Un sel raffiné, plus neutre en goût, parfait pour mettre en valeur les saveurs subtiles de vos plats.
• Sel rose de l’Himalaya: Un sel réputé pour sa belle couleur rosée et sa richesse minérale, apportant une touche d’originalité et une subtile saveur.
• Sel bleu de Perse: Un sel rare et précieux, reconnaissable à sa couleur bleue intense, dûe à la présence de minéraux. Il offre un goût légèrement plus iodé.

À éviter absolument :

• Les sels fins: Trop fins, ils risquent de se tasser et de bloquer le mécanisme du moulin. De plus, leur mouture sera poussiéreuse et moins agréable.
• Les sels humides: L’humidité est l’ennemi juré des moulins à sel. Elle favorise la corrosion, le collage des grains et l’encrassement du mécanisme. Évitez absolument les sels marins en gros cristaux non déshydratés, ou ceux qui ont subi une humidification artificielle.

En résumé : Pour une expérience culinaire optimale et une longue vie à votre moulin Peugeot, choisissez un gros sel sec (gemme, blanc, rose de l’Himalaya ou bleu de Perse) avec une granulométrie d’environ 4 mm. N’hésitez pas à vérifier la taille des grains avant l’achat et à privilégier les sels spécifiquement conçus pour les moulins à sel. Ce petit geste préservera l’investissement que représente votre moulin et vous permettra de savourer pleinement le plaisir d’un sel fraîchement moulu.