Quelle différence entre bicarbonate de sodium et bicarbonate de soude ?

Bicarbonate de sodium ou bicarbonate de soude : quelle différence ?

Le bicarbonate de sodium et le bicarbonate de soude sont deux noms différents pour désigner une même substance chimique : le carbonate acide de sodium (NaHCO₃). Cependant, il existe une nuance entre ces deux appellations : la pureté.

Bicarbonate de sodium : haute pureté

Le bicarbonate de sodium est un bicarbonate de grade alimentaire, ce qui signifie qu’il répond à des normes de pureté élevées. Il est utilisé dans diverses applications, notamment :

• Cuisson (agent levant)
• Nettoyage domestique
• Soins personnels (dentifrice, déodorant)

Sa pureté le rend plus efficace pour ces utilisations, car il ne contient pas d’impuretés qui pourraient affecter ses propriétés chimiques.

Bicarbonate de soude : moindre pureté

Le bicarbonate de soude, quant à lui, est un bicarbonate de qualité industrielle. Il contient un pourcentage plus élevé d’impuretés, ce qui le rend moins efficace pour les applications nécessitant une pureté élevée. Il est principalement utilisé pour :

• Nettoyage industriel
• Traitement des eaux
• Absorbant d’humidité

Prix : reflet de la pureté

La différence de pureté entre le bicarbonate de sodium et le bicarbonate de soude se reflète dans leur prix. Le bicarbonate de sodium, de qualité alimentaire, est plus cher que le bicarbonate de soude, de qualité industrielle.

En conclusion, bicarbonate de sodium et bicarbonate de soude sont la même substance, mais leur pureté diffère. Le bicarbonate de sodium de haute pureté est plus efficace et plus coûteux, tandis que le bicarbonate de soude moins pur est moins efficace et moins cher. Le choix entre les deux dépend de l’application prévue.