Quelle est la pureté du sel de l’Himalaya ?

La pureté du sel de l’Himalaya : un mythe ou une réalité ?

Le sel de l’Himalaya est un sel gemme rose populaire réputé pour sa pureté supposée. Bien qu’il présente certains avantages pour la santé par rapport au sel de table ordinaire, sa pureté globale est sujette à débat.

Composition minérale

Le sel de l’Himalaya contient environ 85 % de chlorure de sodium, comme le sel de table ordinaire. Cependant, il contient également de petites quantités d’autres minéraux, dont le magnésium, le calcium, le potassium et le fer. Ces minéraux contribuent à la couleur rose du sel.

Pureté

Bien que le sel de l’Himalaya soit souvent considéré comme plus pur que le sel de table, cette affirmation est largement exagérée. Les deux types de sel contiennent des impuretés, telles que des traces de métaux lourds et de microplastiques.

En outre, les normes de pureté du sel varient selon les pays. Aux États-Unis, par exemple, le sel de table doit contenir au moins 97,5 % de chlorure de sodium, tandis que le sel de l’Himalaya n’est soumis à aucune norme de pureté.

Avantages pour la santé

Par rapport au sel de table raffiné, le sel de l’Himalaya peut offrir certains avantages pour la santé en raison de sa teneur en minéraux. Cependant, il est important de noter que ces minéraux ne sont présents qu’en très petites quantités et que la consommation de sel ne doit pas être augmentée à des fins de santé.

Conclusion

Bien que le sel de l’Himalaya puisse être plus nutritif que le sel de table raffiné en raison de sa teneur en minéraux, sa pureté globale n’est pas significativement supérieure. Les deux types de sel contiennent des impuretés et leur consommation doit être modérée pour une santé optimale.

Il est important de se rappeler que le sel, quelle que soit sa source, doit être consommé avec modération car une consommation excessive peut entraîner des problèmes de santé tels que l’hypertension artérielle et les maladies cardiaques.