Qu'est-ce qui donne la couleur rose au sel de l'Himalaya ?

Le voile rose du sel de l’Himalaya : un secret dévoilé

Le sel de l’Himalaya, avec sa teinte rose distinctive, est un condiment prisé non seulement pour sa saveur unique, mais aussi pour ses prétendus bienfaits pour la santé. Mais qu’est-ce qui lui donne cette couleur rose caractéristique ?

L’oxyde de fer : le pigment naturel

Le secret réside dans un composé minéral appelé oxyde de fer. L’oxyde de fer est une substance naturelle présente dans le sol et les roches, et c’est ce qui donne aux briques leur couleur rouge-brunâtre. Dans le cas du sel de l’Himalaya, l’oxyde de fer est présent sous forme d’hématite, un minéral rougeâtre.

Les origines géologiques

Le sel de l’Himalaya est extrait de mines souterraines situées dans la région du Pendjab, au Pakistan. Ces mines sont les vestiges d’un ancien océan qui s’est asséché il y a des millions d’années. Au fil du temps, les dépôts de sel ont été comprimés sous des couches de terre et de roches. L’oxyde de fer présent dans ces roches a été incorporé au sel au cours de ce processus.

Exploitation ancienne

L’exploitation du sel de l’Himalaya remonte à plus de 2 000 ans. Les habitants des régions voisines utilisaient ce sel pour conserver les aliments et comme assaisonnement. Dans les temps anciens, le sel était considéré comme un produit précieux et était souvent utilisé comme monnaie d’échange.

Un sel pur et non pollué

En raison de son origine souterraine, le sel de l’Himalaya est considéré comme l’un des sels les plus purs disponibles. Il est extrait à la main, ce qui réduit la contamination par les polluants. De plus, les mines de sel sont situées dans une région éloignée, loin des zones industrielles et des sources de pollution.

Conclusion

La couleur rose unique du sel de l’Himalaya est attribuée à la présence d’oxyde de fer. Extrait de mines souterraines, ce sel est réputé être pur et exempt de pollution, ce qui en fait un choix prisé pour les gourmands et les adeptes d’une alimentation saine.