Vad får en servitris i lön?

Servitrislön: Mer än bara dricks – en titt på löneläget 2023 och framåt

Servitrisyrket är mer än bara servering; det kräver social kompetens, stresstålighet och en förmåga att jonglera flera bollar i luften samtidigt. Men hur står det egentligen till med lönen för de som väljer denna dynamiska karriärväg? Medan dricks ofta utgör en betydande del av den totala inkomsten, är det viktigt att förstå grundlönen och dess utveckling.

Enligt färska siffror har medellönen för servitriser/servitörer ökat med 4,3% (1200 kr) mellan 2022 och 2023. Detta motsvarar en positiv trend, men det är viktigt att komma ihåg att medellönen döljer en stor variation i lönespannet. Registrerade löner sträcker sig från 22 500 kr i den lägsta löneklassen till hela 35 400 kr i den högsta. Denna skillnad kan bero på flera faktorer, bland annat:

• Erfarenhet: Precis som i många andra yrken spelar erfarenhet en stor roll. En servitris med mångårig erfarenhet, specialistkunskaper inom exempelvis vin eller en gedigen meritlista från välrenommerade restauranger kan förvänta sig en högre lön.

• Arbetsplats: Löneläget varierar mellan olika typer av restauranger. En exklusiv fine-dining-restaurang kan erbjuda högre löner än en snabbmatsrestaurang eller ett café. Geografiskt läge kan också spela in, med potentiellt högre löner i storstäder.

• Ansvar: En servitris med mer ansvar, exempelvis en hovmästare eller en ansvarig för ett visst serveringsområde, kan förvänta sig en högre lön.

• Förhandlingsförmåga: Att aktivt förhandla om sin lön är viktigt. Att kunna visa på sina styrkor och prestationer kan leda till en bättre löneutveckling.

Utöver grundlönen är dricksen en viktig del av den totala inkomsten för många servitriser. Dricksens storlek varierar dock kraftigt beroende på faktorer som restaurangens typ, kundkrets och individuella prestationer.

Framtiden för servitrisyrket ser fortsatt ljus ut, trots den ökande automatiseringen inom restaurangbranschen. Människor söker fortfarande den personliga kontakten och den professionella servicen som en duktig servitris erbjuder. För att attrahera och behålla kompetent personal är det viktigt att restauranger erbjuder konkurrenskraftiga löner och goda arbetsvillkor. Det är en investering som i slutändan gynnar både restaurangen och gästerna.

Att välja servitrisyrket kan vara en givande karriärväg för den som trivs med att arbeta med människor och i en dynamisk miljö. Genom att förstå löneläget och de faktorer som påverkar det kan blivande och nuvarande servitriser navigera i branschen och arbeta mot en bättre löneutveckling.