Är det bra med kaffe på maten?

Är det bra med kaffe på maten?

Kaffe och te är populära drycker som ofta konsumeras till måltider. Men kan dessa drycker störa absorptionen av viktiga näringsämnen?

Kaffe och järnupptag

Forskning har visat att att dricka kaffe eller te vid måltider kan minska järnupptaget med upp till 60 %. Järn är ett viktigt näringsämne som behövs för produktion av röda blodkroppar. Brist på järn kan leda till anemi, vilket orsakar trötthet, andfåddhet och бледност.

Kaffe och absorption av andra mineraler

Förutom järn kan kaffe också påverka absorptionen av andra mineraler, såsom:

• Magnesium: Ett essentiellt mineral för muskelfunktion, nervfunktion och benhälsa.
• Kalcium: Ett viktigt mineral för starka ben och tänder.
• Zink: Ett mineral som stödjer immunfunktionen och sårkning.

Rekommendationer

För att maximera mineralupptaget är det bäst att undvika att dricka kaffe eller te strax före eller efter måltiderna. En bra tumregel är att vänta minst en timme efter att ha ätit innan du dricker dessa drycker.

Alternativa drycker

Om du vill ha en dryck till måltiderna finns det flera hälsosamma alternativ, såsom:

• Vatten
• Apelsinjuice (dock bör man begränsa intaget eftersom den innehåller mycket socker)
• Grönt te (innehåller antioxidanter som kan förbättra hälsan)
• Citronvatten (en uppfriskande och hydrerande dryck)

Att dricka kaffe eller te med måtta kan vara en del av en hälsosam kost. Men det är viktigt att vara medveten om att dessa drycker kan påverka mineralupptaget. Genom att undvika kaffe och te kring måltiderna kan du maximera ditt intag av viktiga näringsämnen.