Hur länge håller kött och potatis i kylen?

Kylskåpets tidsmaskin: Hur länge håller kött och potatis fräscht?

Kylskåpet är vår bästa vän när det kommer till att hålla maten fräsch längre, men hur länge kan vi egentligen lita på att kött och potatis är ätbara? Att veta hur länge olika livsmedel håller sig i kylskåpet är avgörande för att undvika matsvinn och, viktigare, för att förebygga matförgiftning. Den här guiden ger dig en tydlig översikt över hållbarheten för kött och potatis.

Kött: En fråga om snitt och förvaring

Hållbarheten för kött varierar beroende på typ och snitt. Generellt sett gäller följande riktlinjer för kött förvarat i kylskåp vid en temperatur under 5°C:

• Köttfärs och grytkött: Dessa finfördelade köttsorter är extra känsliga för bakterietillväxt och bör konsumeras inom 3-4 dagar efter inköp. Snabbare nedkylning efter tillagning är avgörande.

• Stekar och större köttbitar: Större köttbitar som exempelvis entrecôte eller rostbiff håller sig betydligt längre tack vare sin mindre yta i förhållande till volym. De kan vanligtvis förvaras i kylskåpet i upp till 7 dagar.

• Kokt kött: Kokt kött, oavsett typ, bör förvaras i tätslutande behållare och ätas inom 3-4 dagar.

Viktigt att komma ihåg: Doften är en bra indikator. Om köttet luktar illa, är det dåligt och bör kastas oavsett hur länge det varit i kylen. Titta också efter missfärgningar eller slemmig yta.

Potatis: En stärkelsehistoria

Potatisens hållbarhet påverkas av hur den förvaras. Oskadad, okokt potatis håller sig i flera veckor i en mörk, torr och sval plats. Kokt potatis däremot är en annan historia:

• Kokt potatis: Kokt potatis, oavsett om den är mosad, kokt hel eller i bitar, bör konsumeras inom 4-5 dagar. Förvara den i en tätslutande behållare i kylskåpet för att förhindra uttorkning och bakterietillväxt.

För maximal hållbarhet:

• Förvara i tätslutande behållare: Detta skyddar maten från att torka ut och minskar risken för korskontaminering med andra livsmedel.
• Kylskåpstemperaturen: Se till att ditt kylskåp håller en temperatur under 5°C.
• Först in, först ut: Använd äldre kött och potatis före nyinköpta.

Denna information är en allmän riktlinje. Vid minsta tvekan om köttets eller potatisens fräschör, är det alltid bäst att kasta det för att undvika eventuella hälsorisker.