Hur länge håller sig inlagd sill i kylskåp?

Hur länge håller sig inlagd sill i kylskåp?

Inlagd sill är en populär delikatess i Sverige, speciellt under högtider som midsommar och jul. Den består av saltsill som har lagts in i en marinad av ättika, socker, vatten och kryddor. Inlagd sill har en lång hållbarhet i kylskåp, men det beror på hur den hanteras och vilken typ av sill det handlar om.

Hemmagjord inlagd sill

Hemmagjord inlagd sill håller i upp till 2-3 månader i kylskåp om den förvaras i en ren glasburk eller plastbehållare, täckt med sill-lagen. Det är viktigt att se till att sillin ligger helt under lagen och att behållaren är tättslutande för att förhindra oxidation.

Köpt inlagd sill

Köpt inlagd sill har vanligtvis en kortare hållbarhet än hemmagjord sill. Eftersom den ofta kommer i en öppnad burk eller förpackning rekommenderas det att konsumera den inom 1-2 veckor efter öppnandet. För bästa hållbarhet, förvara den i kylskåp och se till att den förblir täckt med lagen.

Krämig sill

Krämig sill, som ofta innehåller gräddfil eller yoghurt, har en betydligt kortare hållbarhet än vanlig inlagd sill. Eftersom den innehåller mejeriprodukter kan den bara förvaras i kylskåp i 1-2 veckor innan det börjar bli dåligt. Det är viktigt att kassera rester av krämig sill efter denna tid.

Tecken på dålig inlagd sill

Det finns några tecken att vara uppmärksam på som kan indikera att inlagd sill har blivit dålig:

• Missfärgning: Sillen ska ha en silveraktig färg. Om den har blivit gul eller rosa kan det vara ett tecken på att den har börjat härskna.
• Oangen lukt: Sillen ska ha en mild, syrlig lukt. Om den luktar surt eller fiskaktigt kan det vara ett tecken på att den har blivit dålig.
• Ändrad konsistens: Sillen ska vara fast och spänstig. Om den har blivit mjuk eller slemmig kan det vara ett tecken på bakterietillväxt.

Om du är osäker på om din inlagda sill är god eller inte är det bäst att kassera den. Det är inte värt att riskera att bli sjuk.