Hur många personer räcker 1 kg oxfilé?

Oxfilé: Hur många portioner får du ut av ett kilo?

Oxfilé är en lyxig och eftertraktad köttbit, känd för sin möra konsistens och utsökta smak. Men när man planerar en middag med oxfilé kan det vara svårt att veta exakt hur mycket kött man behöver för att alla gäster ska bli mätta. En ofta ställd fråga är: hur många personer räcker ett kilo oxfilé till?

Svaret beror naturligtvis på flera faktorer, bland annat gästernas aptit och om oxfilén serveras som huvudrätt eller tillbehör. Men som en generell riktlinje räcker ett kilo oxfilé till 5-6 personer. Detta baseras på en portionsstorlek på 150-200 gram per person.

En portion på 150 gram är en lagom storlek för de flesta, medan 200 gram passar den som är extra hungrig eller vill ha en generös bit oxfilé. Om du vet att dina gäster äter mycket kött, eller om ni serverar oxfilén som den enda rätten utan rikliga tillbehör, är det klokt att beräkna närmare 200 gram per person.

Faktorer att beakta vid portionsberäkning:

• Ålder och aptit: Barn och personer med mindre aptit behöver mindre kött.
• Tillbehör: Serveras oxfilén med rikliga tillbehör som potatisgratäng, sås och sallad, kan man minska köttmängden per person något.
• Övriga rätter: Om oxfilén serveras som en del av en buffé eller flergångsmeny, kan en mindre portion per person räcka.
• Köttförlust: Tänk på att en del av köttet går förlorat vid tillagning, beroende på tillagningsmetod.

Sammanfattning:

Ett kilo oxfilé räcker som regel till 5-6 personer med en portionsstorlek på 150-200 gram. Genom att beakta faktorer som gästernas aptit och övriga serverade rätter kan du enkelt anpassa mängden kött efter dina behov och säkerställa att alla får en tillfredsställande måltid. Att ha en liten marginal är alltid bra, så om du är osäker, är det bättre att ha lite extra kött än att det blir för lite.