Hur många ton mat äter en människa per år?

En tung börda: Hur mycket mat slängs vi svenska?

Vi äter en hel del mat varje år. Men hur mycket mat slösar vi bort egentligen? Siffrorna är mer chockerande än man kanske tror. I Sverige kastar vi i snitt omkring 33 kilo mat per person per år i papperskorgen. Det är en mängd som inte bara är en ekonomisk börda, utan även en miljöbelastning.

Denna enorma mängd slängd mat delas upp i två huvudsakliga kategorier. För det första, 15 kilo ätbar mat som direkt slängs. Det kan handla om förgångna frukter och grönsaker, utgångna produkter, eller mat som helt enkelt inte används. Dessutom, och kanske ännu mer förvånande, häller vi ut ca 18 kilo mat och dryck. Detta inkluderar allt från de extra skivorna bröd som blir liggande, till kaffe som svalnat eller mejeriprodukter som inte blir uppätna.

Orsakerna till matsvinnet är mångfacetterade. Ibland handlar det om att vi handlar för mycket eller planerar våra måltider dåligt. Andra gånger är det en fråga om att vi inte förstår hur länge olika livsmedel håller sig färska eller hur man bäst lagrar dem. Dessutom spelar den snabba livsmedelsindustrins fokus på attraktiva förpackningar och kort hållbarhetsdagar en roll.

Det är viktigt att vi blir medvetna om vårt matsvinn. Genom att göra små förändringar i våra vanor kan vi minska vår klimatpåverkan och samtidigt spara pengar. Enkla tips inkluderar att planera måltider, lära sig att lagring av mat, förbruka mat som närmar sig bäst före-datum och att handla efter behov.

Att minska matsvinnet är inte bara en personlig handling, det är en kollektiv utmaning. Genom att arbeta tillsammans kan vi minska matsvinnet och bygga en mer hållbar matsystem. Det kan även bidra till en mer ekonomiskt hållbar framtid.