Hur mycket är 100g pasta kokt?

Kokt pasta: 100 gram – hur mycket är det egentligen?

Att mäta pasta kan vara lite av en huvudvärk. Ska man mäta torrt eller kokt? Och hur mycket sväller egentligen pastan under kokning? Speciellt när man försöker hålla koll på portionsstorlekar och kaloriintag kan det vara avgörande att veta exakt hur mycket 100 gram kokt pasta motsvarar.

Det enkla svaret på “hur mycket är 100 gram kokt pasta?” är tyvärr: det beror på. Olika pastasorter absorberar olika mängder vatten, och även koktiden påverkar slutvikten. En generell tumregel som ofta cirkulerar är att pasta ungefär fördubblar sin vikt vid kokning. Det skulle innebära att 100 gram kokt pasta motsvarar cirka 50 gram torr pasta.

Men den här tumregeln är en förenkling och kan vara missvisande. Tänk på följande faktorer:

• Pastasort: Tjockare pasta som penne och rigatoni absorberar mer vatten än tunnare pasta som spaghetti eller hårpasta. Även fullkornspasta tenderar att absorbera mer vatten.
• Koktid: Ju längre pastan kokas, desto mer vatten absorberar den. “Al dente” pasta väger mindre än överkokt pasta.
• Form: Korta, tjocka pastabitar tenderar att väga mer kokta än långa, tunna bitar, även om den torra vikten är densamma.

Så hur mäter man då 100 gram kokt pasta på ett tillförlitligt sätt?

Det bästa sättet är att väga pastan efter kokning. Koka den mängd torr pasta du tror motsvarar 100 gram kokt, häll av vattnet och väg den direkt. Justera mängden torr pasta nästa gång du kokar, baserat på din första mätning.

Varför är det viktigt att veta detta?

Att förstå skillnaden mellan torr och kokt vikt är avgörande för att korrekt beräkna kaloriintag och näringsvärden. Näringsinformationen på pastapaket anges alltid per 100 gram torr pasta. Om du äter 100 gram kokt pasta, får du alltså i dig näringsinnehållet motsvarande den torra vikten av den kokta pastan, inte 100 gram torr pasta.

Genom att väga din pasta efter kokning får du en mer exakt bild av ditt näringsintag och kan enklare anpassa dina portionsstorlekar efter dina behov. Skippa gissningarna och ta fram vågen – din kropp kommer att tacka dig!