Hur mycket sill är säkert att äta?

Sill från Östersjön: Hur mycket är för mycket?

Sill är en populär maträtt i Sverige, och många njuter av den både i inlagd form och som färsk fisk. Men när det kommer till sill från Östersjön och Bottniska viken, behöver vi vara mer försiktiga. Dessa vatten är tyvärr förorenade med miljögifter, vilket innebär att sillen från dessa områden kan innehålla högre nivåer av kvicksilver och dioxiner än sill från andra hav.

Hur mycket sill är då säkert att äta?

• Barn, unga, gravida, ammande och framtida föräldrar bör begränsa sitt intag till högst två eller tre gånger per år.
• Andra kan äta sill från Östersjön och Bottniska viken en gång i veckan.

Dessa rekommendationer gäller specifikt för strömming och sill från dessa vattenområden. Sill från andra hav, som Atlanten, är generellt mindre förorenad och kan ätas oftare.

Varför ska vi vara försiktiga?

Miljögifter som kvicksilver och dioxiner kan påverka vår hälsa, särskilt för barn, gravida och ammande kvinnor. De kan skada nervsystemet, levern och immunförsvaret, och hos barn kan de påverka utvecklingen.

Tips för att äta sill från Östersjön på ett säkrare sätt:

• Välj ekologiskt – Ekologisk sill från Östersjön är ofta mindre förorenad.
• Ät mindre mängder – Håll dig till den rekommenderade mängden per vecka.
• Variera din kost – Ät andra typer av fisk och skaldjur från renere vattenområden.
• Informera dig – Håll koll på senaste rekommendationerna från Livsmedelsverket.

Genom att vara medvetna om riskerna och följa dessa tips kan vi njuta av sillen från Östersjön på ett säkert sätt.