Hur mycket sill till 20 personer?

Sillen i centrum: Hur mycket behövs till 20 personer?

Att bjuda på sill är en svensk tradition, särskilt uppskattad vid högtider och festliga tillfällen. Men hur mycket sill behöver man egentligen köpa för att mätta 20 hungriga gäster?

En tumregel är att räkna med cirka 100 gram sill per person. Det motsvarar ungefär två normala sillbitar. För 20 personer blir det alltså totalt 2 kg sill.

Tänk på att detta är en generell riktlinje. Mängden sill du behöver kan variera beroende på:

• Aptit: Hur matglada är dina gäster? Kommer det att finnas många andra rätter på bordet, eller är sillen huvudnumret?
• Variation: Planerar du att bjuda på flera olika sorters sill? Då kan du dra ner lite på mängden per sort.
• Tillbehör: Serverar du potatis, knäckebröd och andra mättande tillbehör? Då kanske det räcker med lite mindre sill.

Ett tips är att komplettera sillen med annan fisk, som exempelvis gravad lax, rökt makrill eller inlagd strömming. På så sätt får du en varierad buffé och kan erbjuda något för alla smaker.

Glöm inte heller de viktiga tillbehören! Gräddfil, rödlök, hackad gräslök och kokt ägg är klassiker som förhöjer smaken på sillen.

Med lite planering och framförhållning kan du vara säker på att alla blir mätta och belåtna på sillen. Smaklig spis!