Hur räknar man ut mat per person?

Hur räknar man ut mat per person vid måltider och evenemang

Att planera rätt mängd mat för ett evenemang eller en måltid är avgörande för att se till att gästerna blir mätta och nöjda utan att det blir onödigt över eller brist. Här är en enkel guide för att räkna ut matportioner per person:

Huvudrätter

• För en huvudrätt utan förrätt eller efterrätt räkna med 500-600 gram per person.
• Om huvudrätten serveras med förrätt och/eller efterrätt, minska mängden till 400-500 gram per person.

Förrätter

• Små förrätter, som sallader eller soppa, räknar man med 150-200 gram per person.
• Större förrätter, som förrättsfat eller bruschetta, räknar man med 250-300 gram per person.

Kombination av förrätt och huvudrätt

• Om förrätt och huvudrätt serveras tillsammans, räkna med 600-700 gram totalt per person.

Efterrätter

• Standarddessertportioner ligger runt 150 gram per person.
• För större eller mer dekadenta desserter kan du räkna med 200-250 gram per person.

Bufféer

• För bufféer där gästerna kan välja bland flera rätter, räkna med större portioner, cirka 800-900 gram per person.

Tips för att beräkna matmängder:

• Ta hänsyn till antalet gäster och deras aptit.
• Överväg måltidens tid på dagen (t.ex. lunch kontra middag).
• Justera mängderna om det finns speciella behov, allergier eller dietrestriktioner.
• Lägg till extra mat för oförutsedda händelser, som sena gäster eller långsamma ätare.

Genom att följa dessa riktlinjer kan du se till att du planerar tillräckligt med mat för ditt evenemang eller måltid utan att skapa onödigt avfall.