Kan man äta kött som går ut samma dag?

Kan man äta kött som går ut samma dag? En fråga om lukt, syn och sunt förnuft

Bäst-före-datumet på köttförpackningen är en guide, inte en dödsdom. Många ställer sig frågan: kan jag äta köttet om bäst-före-datumet infaller idag? Svaret är: oftast ja, men med försiktighet. Att automatiskt kasta kött som passerat bäst-före-datumet samma dag leder till onödigt matsvinn. Det är dock avgörande att du använder dina sinnen och bedömer köttets skick noggrant innan du konsumerar det.

Vad betyder bäst-före-datum?

Bäst-före-datumet anger när livsmedlet har bäst smak och kvalitet. Det garanterar inte att köttet blir farligt att äta dagen efter. Efter bäst-före-datumet kan köttet börja tappa sin kvalitet – det kan bli torrare, mindre smakrikt och få en förändrad konsistens. Men det betyder inte automatiskt att det är dåligt.

Hur bedömer jag om köttet är säkert att äta?

Använd dina sinnen:

• Syn: Kontrollera köttets färg. Är det missfärgat, slemmigt eller har det en onormal yta? Om ja, bör du kasta det. En liten förändring i färg är inte alltid ett problem, men större avvikelser bör väcka misstanke.
• Lukt: Luktar köttet surt, ruttet eller annorlunda än normalt? En obehaglig lukt är ett tydligt tecken på att köttet har blivit dåligt och absolut inte ska ätas.
• Känsel: Känn på köttet. Är det klibbigt eller slemmigt? Detta är ytterligare tecken på att det bör kastas.

Säljarens ansvar och konsumentens bedömning

Livsmedelshandlaren ansvarar för att sälja livsmedel av god kvalitet fram till bäst-före-datumet. Men efter detta datum ligger ansvaret på konsumenten att bedöma om köttet är säkert att äta. Att lita enbart på bäst-före-datumet utan att kontrollera köttets skick är inte tillräckligt.

Säkerhet går före allt

Om du är det minsta osäker på köttets skick, kasta det! Att bli matförgiftad är betydligt värre än att slänga en bit kött. Tänk på att personer med nedsatt immunförsvar löper större risk för komplikationer vid matförgiftning.

Sammanfattningsvis: Kött som passerat bäst-före-datumet samma dag kan vara ätbart, men det kräver en noggrann bedömning med hjälp av syn, lukt och känsel. Använd sunt förnuft och tveka inte att kasta köttet om du är det minsta osäker. Att undvika matsvinn är viktigt, men säkerheten kommer alltid först.