Kan man lägga blodpudding i frysen?

Frys ner blodpuddingen – en guide till frysning och njutning

Blodpudding, en klassiker på många svenska middagsbord, är en rätt som många uppskattar. Men vad händer om man råkar köpa för mycket eller vill förbereda sig inför en kommande fest? Kan man frysa in blodpudding? Svaret är ett rungande ja! Men för att få bästa möjliga resultat, finns det några knep att känna till.

Att frysa in blodpudding är ett utmärkt sätt att förlänga hållbarheten och spara tid i köket. Oöppnad blodpudding håller sig visserligen en tid i kylskåp, men inpackad i frysen kan den hålla sig i flera månader utan att tappa i kvalitet.

Hur fryser man in blodpudding på bästa sätt?

Det enklaste sättet att frysa in blodpudding är att skära den i skivor innan infrysning. Detta gör det betydligt enklare att portionera ut lagom mängd vid ett senare tillfälle. Lägg skivorna i en fryspåse eller en lufttät behållare. Se till att pressa ut så mycket luft som möjligt innan du försluter förpackningen. Detta förhindrar “frysbränna” och bevarar blodpuddingens fuktighet och smak.

Tänk på detta:

• Märk förpackningen: Skriv tydligt datum för infrysning på förpackningen. Detta gör det enkelt att hålla koll på hur länge blodpuddingen legat i frysen.
• Tina varsamt: Låt blodpuddingen tina långsamt i kylskåpet. Detta ger den bästa konsistensen. Att tina den i mikrovågsugnen kan resultera i en torr och smulig blodpudding.
• Återuppvärmning: När blodpuddingen är tinad kan den värmas upp i stekpanna, ugn eller mikrovågsugn. I stekpanna får den fin yta och blir extra god.

Ett smakrikt recept med fryst blodpudding (8 personer):

Den här rätten kombinerar den klassiska blodpuddingen med lite extra lyx och spännande smaker:

Ingredienser:

• 1 kg blodpudding (fryst, tinad)
• 2 stora äpplen, skalade och tärnade
• 200 g rimmat fläsk, tärnat
• 200 g lingonsylt
• 2 dl naturell cottage cheese
• Smör till stekning
• Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

1. Skär den tinade blodpuddingen i 1-1,5 cm tjocka skivor.
2. Smörsteka blodpuddingsskivorna i en stekpanna tills de är gyllenbruna och krispiga.
3. I en separat stekpanna, stek fläsket tills det är knaprigt.
4. Lägg de stekta blodpuddingsskivorna på ett fat.
5. Blanda de stekta äppelbitarna, fläsket och lingonsylten i samma stekpanna. Värm igenom.
6. Servera blodpuddingen med äppel-fläsk-lingonsylt-blandningen och en klick cottage cheese. Smaka av med salt och peppar.

Genom att följa dessa enkla tips kan du njuta av välsmakande blodpudding, oavsett om den är nyköpt eller tagen ur frysen. Så, våga frysa in och spara tid och pengar!