Vad ska man äta om man har campylobacter?

Vad äta när Campylobacter ställt till det? En guide till näring och återhämtning

Campylobacter-infektion, ofta orsakad av dåligt tillagad kyckling eller kontaminerad mjölk, kan leda till obehagliga mag-tarmproblem. Medan vila och vätskeersättning är nyckeln till återhämtning, spelar kosten också en viktig roll. Vad bör man då äta för att lindra symtomen och stödja kroppen under läkningsprocessen?

Första stegen: Vätska och mild kost

De första dagarna efter en Campylobacter-infektion präglas ofta av diarré, kräkningar och magkramper. Prioritera därför vätskeintaget för att undvika uttorkning. Bra val är vatten, buljong (hemlagad är bäst för att undvika tillsatser), elektrolytdrycker och isglass.

När illamåendet börjar avta, introducera gradvis mild, lätt mat. Tänk på följande:

• BRR-regeln: Banan, Ris, Rostbröd. Dessa livsmedel är lätta att smälta och ger kroppen energi utan att belasta matsmältningssystemet.
• Potatismos: En bra källa till kolhydrater och kalium, som kan förloras genom diarré. Undvik mjölkprodukter initialt.
• Kokt morot och potatis: Lätta att smälta och rika på näringsämnen.
• Kokt kyckling (väldigt väl genomstekt!): En bra proteinkälla, men endast om du är säker på att den är perfekt tillagad för att undvika återinfektion.
• Ljust bröd: Enkelt att smälta och ger kolhydrater.
• Ägg (välkokta): En god proteinkälla.

Mat att undvika:

• Fett och kryddstark mat: Kan irritera magen ytterligare.
• Mjölkprodukter (initialt): Kan förvärra diarré. Introducera försiktigt efter några dagar, om toleransen är god.
• Råa grönsaker och frukter: Kan vara svåra att smälta.
• Kaffee och alkohol: Kan ytterligare irritera mag-tarmkanalen och leda till vätskeförlust.
• Sockerhaltiga drycker: Ger kortvarig energi men bidrar inte till läkningen.

Näringsbehov under återhämtning:

Efter den akuta fasen är det viktigt att fokusera på att återställa näringsbalansen. Ät regelbundet, men i små portioner. Försök att få i dig tillräckligt med protein för att reparera tarmslemhinnan och stärka immunförsvaret. Bra källor till protein inkluderar fisk, kyckling (igen, väl tillagad!), bönor och linser. Se även till att du får i dig tillräckligt med vitaminer och mineraler, särskilt zink och probiotika (t.ex. genom yoghurt, efter den akuta fasen).

Viktigt: Om symtomen kvarstår eller förvärras, sök läkarvård. Denna artikel är endast avsedd som generell information och ersätter inte professionell medicinsk rådgivning.