När är julskinkan dålig?

Julskinkan – när är den dålig?

Den julröda skinkan, ett av julens mest älskade inslag, väcker alltid frågor om hållbarhet. När är den egentligen dålig? Hur länge kan man spara den?

Det korta svaret är att julskinkans hållbarhet beror på hur den hanteras. Ett viktigt tips är att minimera antalet gånger du tar ut den ur kylskåpet. Varje gång dörren öppnas stiger temperaturen i kylskåpet, vilket kan påskynda bakterietillväxten.

Hur länge håller julskinkan i kylskåpet?

En griljerad skinka håller sig ungefär en vecka i kylskåp vid 8 grader. Men detta är en riktlinje och kan variera beroende på flera faktorer:

• Skinkans typ: En hel, rå skinka håller sig längre än en griljerad skinka.
• Förpackningen: En skinka som är vakuumförpackad håller sig längre än en som ligger i en vanlig plastförpackning.
• Förvaringstemperaturen: Ju lägre temperatur, desto längre håller sig skinkan.

Utomhusförvaring – ett nej tack!

Att lämna julskinkan utomhus under längre perioder är en riskabel strategi. Värme och luftfuktighet är en perfekt miljö för bakterier att trivas och växa i.

Håll koll på lukt och utseende

Oavsett vad, är det alltid bäst att lita på dina sinnen. Om skinkan luktar illa eller ser konstig ut, är det bäst att slänga den.

Viktiga tips för att maximera julskinkans hållbarhet:

• Förvara skinkan i kylskåpet vid 8 grader Celsius.
• Minimer antalet gånger du tar ut den ur kylskåpet.
• Täck skinkan med plastfolie eller aluminiumfolie om den inte är vakuumförpackad.
• Skär alltid nya skivor från en oöppnad del av skinkan.
• Släng skinkan om den luktar illa eller ser konstig ut.

Med lite omtanke kan du njuta av din julskinka under flera dagar, men kom ihåg att god hygien är A och O för att undvika matförgiftning.