När blir blodpudding gammal?

Blodpuddingens hemliga hållbarhetstid: Hur länge håller den sig egentligen?

Blodpudding, en klassiker på många svenska bord, är en delikatess med en smak som många uppskattar. Men hur länge håller egentligen denna blodiga läckerhet sig efter inköp? Svaret är lite mer nyanserat än man kanske tror och beror helt och hållet på förvaringen.

Förpackningens bäst-före-datum är en viktig utgångspunkt. Detta datum anger den tidpunkt då tillverkaren garanterar att blodpuddingen håller sin optimala kvalitet och smak. Men det betyder inte att den automatiskt blir dålig dagen efter! En oöppnad blodpudding, förvarad kallt i kylskåp (vid en temperatur under +4°C), kan ofta hålla sig i ett par dagar efter bäst-före-datumet. Detta förutsätter förstås att förpackningen är hel och oskadad. Inspektera den noggrant innan konsumtion; märker du någon förändring i lukt, färg eller konsistens bör du kasta den.

Situationen förändras dock dramatiskt efter att du öppnat förpackningen. Då utsätts blodpuddingen för luft och bakterier, vilket påskyndar försämringsprocessen. Efter öppning bör blodpuddingen förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet och konsumeras så snart som möjligt – helst samma dag. Att vänta längre än ett dygn efter öppnandet rekommenderas inte.

Sammanfattningsvis:

• Oöppnad: Håller sig ett par dagar efter bäst-före-datumet om den förvaras kallt i kylskåp. Inspektera alltid innan konsumtion.
• Öppnad: Bör konsumeras samma dag för optimal kvalitet och säkerhet. Förvara i lufttät behållare i kylskåpet.

Att lita på dina sinnen är avgörande. Om blodpuddingen luktar illa, har en konstig konsistens eller ser annorlunda ut än vanligt, tveka inte – kasta den! Det är alltid bättre att vara försiktig än att riskera matförgiftning. Njut av din blodpudding med gott samvete och rätt förvaring!