Vad är skillnaden på lager och pilsner?

Skillnaden mellan lager och pilsner

Lager och pilsner är två populära ölsorter med tydliga skillnader.

Ursprung och beska

Pilsner uppstod som en variant av lager på 1800-talet i den tjeckiska staden Pilsen. Jämfört med vanlig lager kännetecknas pilsner främst av sin tydligare beska, som kommer från en högre mängd humle.

Smak och arom

Traditionell tjeckisk pilsner har en ljus, gyllengul färg och en frisk och ren smak. Ölsorten utmärker sig med brödiga och fruktiga dofter, ibland med en ton av smörkola. Den karaktäristiska smörkola-aromen uppstår genom diacetyl, en naturlig biprodukt av jäsningen.

Bryggning

Både lager och pilsner är underjästa ölsorter, vilket innebär att jäsningen sker vid en lägre temperatur. Pilsner bryggs dock vanligtvis med ljusare malt än lager, vilket ger ölen sin ljusare färg. Dessutom används särskilda pilsnermaltsorter för att uppnå den karakteristiska beskan.

Servering

Pilsner serveras traditionellt i smala, cylindriska glas som kallas pilsnerglas. Dessa glas är utformade för att bevara ölens friska och skarpa smak och arom.

Sammanfattning

Sammanfattningsvis skiljer sig pilsner från lager främst genom sin tydligare beska, brödiga och fruktiga dofter samt ibland en ton av smörkola. Dessa egenskaper ger pilsner en unik smakprofil som uppskattas av många ölälskare.