Vad kan man ha på en buffé?

En buffé – perfekt för en stor fest!

En buffé är ett utmärkt sätt att bjuda in många gäster och ge dem ett varierat utbud av mat. Den är dessutom relativt enkel att fixa, särskilt om man utgår från ett basutbud av mat och kompletterar med några enkla hemlagade rätter.

Basen är viktig:

För att buffén ska bli lyckad och lockande, behöver man en bra grund. Charkuterier, ost, frukt och grönsaker är alltid bra inslag. Tänk på att variera konsistenser och smaker. En god blandning av olika ostar (från mjuk till hård), söt och syrlig frukt, krispiga grönsaker och en mängd olika charkuterier bidrar till en större variation. Glöm inte bröd! Försök att ha olika sorters bröd, kanske med olika pålägg.

Kompletter med hemlagade rätter:

För att buffén ska bli riktigt fulländad kan man komplettera med några enkla, men smakfulla, hemlagade rätter. Här är några idéer:

• Enklare sallader: En fräsch och enkel sallad med säsongsbetonade grönsaker och en god dressing.
• Grytor: En smakfull gryta, exempelvis en kikärtsgryta eller en potatisgryta med spännande kryddor, blir ett varmt och smakrikt alternativ.
• Mini-pajjer/tartar: Små portionerade pajer eller tartar med olika fyllningar passar perfekt på en buffé.
• En kyld soppa: En svalkande soppa, som en gazpacho eller en melon-gurk-soppa, fräschar upp.

Perfekta tillbehör:

För att ytterligare höja smakupplevelsen kan man inkludera dessa tillbehör:

• Parmaskinka: Ett klassiskt och alltid populärt tillbehör.
• Bresaola: Den torkade och rökslaktade kalven är en härlig variant.
• Rökt kalkon: Mjuk och smakrik.
• Korvar: En mix av olika korvar, t.ex. chorizo eller italienska korvar, bidrar till mer variation.
• Olivolja, balsamicovinäger och kryddor: Skapa ett gott såsförslag.

Viktig detalj:

Se till att all mat på buffén är kylt eller värmt på rätt sätt för att undvika matförgiftning. Har man större portioner kan man ha varmrätter i en varmhållningsbricka. Och avsluta buffén med en fin dessert!

Med dessa tips kan du skapa en buffé som både är vacker och oemotståndlig för dina gäster. Kom ihåg att anpassa utbudet efter dina gästers preferenser och säsongen.