Vilken kyckling ska man inte äta?

Kycklingköpet: Vilken fågel ska du lämna i butiken?

Svensk kyckling står på många middagsbord. Den är bekväm, relativt billig och anses ofta som ett hälsosammare alternativ till rött kött. Men bakom den bekväma bilden lurar en alltmer problematisk verklighet, åtminstone när det gäller konventionellt producerad kyckling. WWF:s Köttguide lyser rött för just denna variant, och det med all rätt.

Ökningen av kycklingkonsumtionen i Sverige de senaste 15 åren är alarmerande. En fördubbling jämfört med tidigare nivåer sätter en enorm press på miljön. Denna ökning, kombinerad med de intensifierade produktionsmetoderna inom konventionell kycklinguppfödning, leder till en betydande negativ miljöpåverkan som inte längre kan ignoreras.

Men vad innebär egentligen denna “negativa miljöpåverkan”? Det handlar om flera faktorer:

• Ökad antibiotikaanvändning: Intensiv kycklinguppfödning ökar risken för sjukdomsutbrott, vilket leder till en ökad användning av antibiotika. Detta bidrar till antibiotikaresistens, ett växande globalt hot mot vår hälsa.

• Höga utsläpp av växthusgaser: Produktionen av foder till kycklingar, liksom själva kycklingarnas metabolism, genererar betydande utsläpp av växthusgaser, som bidrar till klimatförändringarna.

• Förbrukning av resurser: Konventionell kycklinguppfödning kräver stora mängder vatten och foder, vilket belastar våra naturresurser. Monokulturer som odlas för foderproduktion bidrar till minskad biologisk mångfald.

• Ökad risk för djurvälfärdsproblem: Intensiva uppfödningsmetoder kan leda till stress och lidande för djuren.

WWF:s tydliga rekommendation att undvika konventionell svensk kyckling bör tas på allvar. För att minska din miljöpåverkan och bidra till en mer hållbar konsumtion bör du överväga följande alternativ:

• Välj ekologisk kyckling: Ekologisk kyckling uppföds med högre djurskyddskrav och med mer fokus på hållbarhet.

• Minska din kycklingkonsumtion: Att äta mindre kyckling överlag är ett effektivt sätt att minska din miljöpåverkan.

• Välj andra proteinkällor: Variera din kost genom att inkludera mer vegetariska alternativ, bönor, linser och andra proteinkällor.

Att göra ett medvetet val när du handlar kyckling är inte bara ett miljömedvetet beslut, det är också ett ställningstagande för djurvälfärd och en hållbar framtid. Låt oss alla bidra till en mer ansvarsfull konsumtion. Kanske är det dags att lämna den konventionella kycklingen i hyllan och välja ett mer hållbart alternativ.