Vilket julgodis kan man frysa?

Frys in julens sötsaker – en guide till en stressfri (och god) december

Julen, en tid av glädje, gemenskap – och en hel del godis. Men mellan pepparkaksbak, julklappsinköp och allt annat som hör högtiden till, kan det kännas övermäktigt att hinna med allt. En smart lösning? Att förbereda julgodiset i förväg och frysa in det!

Många drar sig för att frysa in julgodis, rädda för att konsistens och smak ska bli lidande. Sanningen är att de flesta julgodisar faktiskt fryser utmärkt, vilket ger dig mer tid att njuta av själva firandet. Tänk dig att slippa stressbaka knäck i sista minuten eller rulla tryffel dagen innan julafton. Istället kan du plocka fram färdiga godsaker från frysen och låta dem tina i lugn och ro.

Vilket godis passar i frysen?

Här kommer några exempel på julgodis som tål kyla:

• Knäck: Fryser utmärkt, både i formar och som skurna bitar.
• Kola: Likaså en frysvänlig favorit, förvara gärna inslagen i bakplåtspapper.
• Tryffel: Förvara tryfflarna i en lufttät behållare i frysen för att bevara smaken.
• Fudge: Fryser bra, men se till att den är helt stelnad innan infrysning.
• Ischoklad: En självklar kandidat för frysen!
• Marsipanfigurer: Går utmärkt att frysa, perfekta att förbereda långt i förväg.
• Pepparkakor: Håller sig krispiga och fina i frysen, förvara i en lufttät burk.

Choklad – en liten varning:

Chokladöverdragna godsaker kan få ett vitaktigt lager av kondens vid upptining. Detta beror på att sockret i chokladen kristalliseras. Det påverkar inte smaken, men kan vara estetiskt störande. För att minimera detta, tina chokladgodiset långsamt i kylskåp. Ett annat knep är att pudra över lite florsocker efter upptining, vilket döljer kondensen och ger en extra touch av julstämning.

Tips för optimal infrysning:

• Förvara i lufttäta behållare: Detta förhindrar att godiset tar åt sig lukt från andra livsmedel i frysen.
• Frys in i mindre portioner: Det gör det lättare att tina lagom mängd åt gången.
• Märk behållarna: Skriv datum och innehåll på behållarna så att du vet vad som finns i frysen och hur länge det har varit där.

Med lite planering och dessa enkla tips kan du njuta av hemgjort julgodis hela december, utan stress och jäkt. Frys in dina favoriter och fokusera istället på det som verkligen räknas under julen – att umgås med nära och kära.