Kan man äta kyckling från Thailand?

Risker med thailändsk kyckling: En djungel av antibiotika?

Thailändsk kyckling har blivit allt vanligare på våra matbord, men bakom den läckra smaken döljer sig en oroande verklighet: höga halter antibiotika. Enligt organisationer som WWF är användningen av antibiotika inom thailändsk kycklingproduktion ofta okontrollerad och överskrider tillåtna gränsvärden med vida marginal. Detta innebär en potentiell hälsorisk för konsumenterna, och bidrar till den globala antibiotikaresistensen.

Problemet ligger i bristen på strikt reglering och kontroll. Många thailändska kycklingfarmer använder antibiotika profylaktiskt, det vill säga för att förebygga sjukdomar, snarare än som behandling vid faktisk infektion. Detta leder till en utbredd utveckling av antibiotikaresistenta bakterier, vilket gör att antibiotika blir mindre effektiva mot infektioner hos både människor och djur.

Men hur kan vi som konsumenter navigera i denna djungel och fatta ett medvetet val? Tyvärr är det extremt svårt att identifiera om en specifik kycklingprodukt innehåller otillåtna halter antibiotika. Ursprungslandet är ofta inte tillräcklig information. Många gånger importeras och processas kyckling i andra länder innan den når våra butiker, vilket ytterligare försvårar spårbarheten.

WWF:s uppmaning att undvika thailändsk kyckling är därför ett starkt budskap som bör tas på allvar. Även om det är svårt att garantera helt antibiotikafri kyckling, minskar vi riskerna genom att göra medvetna konsumentval. Att välja kyckling från producenter med tydlig och transparent information om antibiotikaanvändning, gärna med certifieringar som garanterar hållbar produktion, är ett viktigt steg.

Det krävs dock mer än enskilda konsumenters val. Det är nödvändigt med ett internationellt samarbete för att öka kontrollen och tillsynen av kycklingproduktionen i Thailand och andra länder där antibiotikaanvändningen är problematisk. Genom att ställa krav på ökad transparens och hållbarhet kan vi gemensamt arbeta mot en framtid med säkrare och mer hållbart producerad mat. Fram till dess, bör vi alla vara extra vaksamma och välja våra livsmedel med omsorg.