Wie viele Rinder werden pro Tag in Deutschland geschlachtet?

Rindfleischproduktion in Deutschland erreicht historischen Tiefststand

Die deutsche Rindfleischproduktion hat 2022 einen historischen Tiefpunkt erreicht. Nach Angaben des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) wurden im vergangenen Jahr nur noch knapp 3 Millionen Rinder geschlachtet. Das ist ein Rückgang von rund 10 % im Vergleich zum Vorjahr.

Täglich 8.200 geschlachtete Rinder

Aufgrund des geringeren Schlachtaufkommens sank auch die tägliche Schlachtrate auf knapp 8.200 Tiere. Im Durchschnitt wird also täglich rund ein Zehntel aller in Deutschland geschlachteten Rinder verarbeitet.

Fleischmenge weit unter einer Million Tonnen

Die dadurch entstandene Fleischmenge liegt deutlich unter einer Million Tonnen. Im Jahr 2022 betrug die Gesamtmenge an produziertem Rindfleisch in Deutschland nur rund 910.000 Tonnen. Im Vergleich zum Vorjahr ist das ein Rückgang von etwa 6 %.

Ursachen für den Rückgang

Der starke Rückgang der deutschen Rindfleischproduktion wird hauptsächlich auf zwei Faktoren zurückgeführt:

1. Hohe Futtermittelkosten: Die stark gestiegenen Preise für Futtermittel, insbesondere für Getreide und Soja, haben die Kosten für die Rinderzucht deutlich erhöht.
2. Rückläufiger Rindviehbestand: Der Bestand an Rindern in Deutschland ist in den letzten Jahren kontinuierlich zurückgegangen. Dies ist unter anderem auf den Strukturwandel in der Landwirtschaft und die zunehmende Beliebtheit von pflanzlichen Alternativen zu Fleisch zurückzuführen.

Auswirkungen auf den Markt

Der Rückgang der Rindfleischproduktion hat zu einem Anstieg der Rindfleischpreise auf dem deutschen Markt geführt. Verbraucher müssen für Rindfleisch nun deutlich mehr bezahlen als noch vor wenigen Jahren.

Zukunftsaussichten

Es wird erwartet, dass sich der Trend des rückläufigen Rindviehbestands und der sinkenden Rindfleischproduktion in Deutschland auch in den kommenden Jahren fortsetzen wird. Um die langfristige Versorgung mit Rindfleisch in Deutschland sicherzustellen, sind Maßnahmen erforderlich, um die Rentabilität der Rindviehzucht zu verbessern und den Verbrauch anzukurbeln.