Wie groß darf meine Destille in Österreich sein?

Die 2-Liter-Grenze: Legale Destillation in Österreich

Die Herstellung von hochprozentigem Alkohol ist in vielen Ländern streng reglementiert. Auch in Österreich gibt es klare Vorgaben, die jeder, der sich mit dem Thema Destillation auseinandersetzt, kennen sollte. Ein entscheidender Aspekt dabei ist die Größe der Destille, die man legal besitzen und betreiben darf.

Die magische Zahl: 2 Liter

In Österreich ist es erlaubt, Destillen und Destillieranlagen zu besitzen und zu betreiben, solange deren Fassungsvermögen 2 Liter nicht überschreitet. Diese 2-Liter-Grenze ist ein zentraler Punkt im österreichischen Alkoholsteuergesetz und entscheidet darüber, ob eine Destille anmeldepflichtig ist oder nicht.

Was bedeutet das konkret?

Diese Regelung ermöglicht es Hobby-Destillateuren, in kleinem Rahmen eigene Spirituosen herzustellen, ohne sich durch einen umfangreichen Genehmigungsprozess kämpfen zu müssen. Das bedeutet:

• Freie Anschaffung: Destillen mit einem Fassungsvermögen von bis zu 2 Litern können frei erworben werden. Es bedarf keiner speziellen Erlaubnis oder Anmeldung.
• Hobby-Destillation: Die legale Herstellung kleiner Mengen von beispielsweise Obstbrand, Kräutergeist oder ähnlichen Spirituosen ist für den Eigenbedarf erlaubt.
• Keine Steuerpflicht: Solange die Destille die 2-Liter-Grenze nicht überschreitet und der produzierte Alkohol ausschließlich für den Eigenverbrauch bestimmt ist, fallen keine Alkoholsteuern an.

Wichtige Hinweise und Einschränkungen

Trotz der liberalen Regelung für kleine Destillen gibt es einige wichtige Punkte zu beachten:

• Ausschließlicher Eigenbedarf: Der produzierte Alkohol darf ausschließlich für den Eigenverbrauch bestimmt sein. Der Verkauf oder die Weitergabe an Dritte ist illegal und strafbar.
• Qualität und Sicherheit: Auch bei kleinen Mengen ist auf die Qualität der Zutaten und die Sicherheit bei der Destillation zu achten. Fehlerhafte Destillation kann gesundheitsschädliche Stoffe produzieren. Informieren Sie sich gründlich über die notwendigen Sicherheitsvorkehrungen und die korrekte Destillationstechnik.
• Rechtliche Grauzonen: Es ist ratsam, sich im Zweifelsfall bei den zuständigen Behörden (z.B. Zollamt) zu informieren. Die Auslegung bestimmter Paragraphen kann im Einzelfall variieren.
• Größere Destillen: Wer eine Destille mit einem größeren Fassungsvermögen betreiben möchte, benötigt eine Genehmigung und muss Alkoholsteuern entrichten.

Fazit

Die 2-Liter-Regelung in Österreich ermöglicht es, in kleinem Rahmen dem faszinierenden Hobby der Destillation nachzugehen. Wer sich an die gesetzlichen Vorgaben hält und den produzierten Alkohol ausschließlich für den Eigenbedarf verwendet, kann legal und ohne großen Aufwand eigene Spirituosen herstellen. Dennoch sollte man sich stets bewusst sein, dass die Destillation ein anspruchsvoller Prozess ist, der fundiertes Wissen und sorgfältige Arbeit erfordert. Informieren Sie sich gründlich, bevor Sie mit der Destillation beginnen, und beachten Sie die Sicherheitsvorkehrungen, um unliebsame Überraschungen zu vermeiden.